Î: Ce este fermentarea?
R: Fermentarea este atunci când o celulă folosește zahărul pentru energie fără a folosi oxigenul în același timp.
Î: Ce este zimologia?
R: Zimologia este știința fermentării.
Î: Ce organism fermentează zahărul?
R: Drojdia este un organism care fermentează zahărul.
Î: Ce produce drojdia atunci când fermentează zahărul?
R: Atunci când drojdia fermentează zahărul, aceasta folosește zahărul și produce alcool.
Î: Ce coenzimă este utilizată în procesul de fermentare?
R: Procesul de fermentare utilizează coenzima NAD.
Î: Este fermentația la fel de eficientă ca și respirația cu oxigen?
R: Nu, fermentarea este o formă de respirație mai puțin eficientă decât respirația oxidativă (respirația cu oxigen).
Î: În afară de băuturi, biocombustibil și produse de panificație, ce altceva se mai poate obține prin fermentație?
R: Alte celule pot produce oțet sau acid lactic atunci când fermentează zahărul. Într-un mod diferit, procesul de fermentație poate continua și poate transforma alcoolul în oțet, adică în acid acetic.