Pergamentul este un material subțire fabricat din piele de animal. Cea mai frecventă utilizare a pergamentului a fost ca material pentru scris, pentru paginile unei cărți. Se deosebește de piele prin faptul că pergamentul este curățat cu var, dar nu este tăbăcit. Calitățile mai bune de pergament sunt denumite velină.
· 
Tipul de pergament finisat din Europa Centrală (nordică), realizat din piele de capră întinsă pe un cadru de lemn.
· 
Un act englezesc scris pe pergament fin sau pe pergament cu etichetă de sigiliu datat 1638.
· 
Un Sefer Tora, forma tradițională a Bibliei ebraice, este un pergament de pergament.