Stud poker este o variantă de poker în care jucătorilor li se împart în mod obișnuit un total de cinci sau șapte cărți, iar cea mai bună mână de cinci cărți de poker câștigătoare (în situațiile în care mai mulți jucători au aceeași mână de poker, cum ar fi o culoare sau o chintă, mâna câștigătoare este determinată de cel care are cea mai mare mână).

Stud poker nu are nici cărți comune, nici blind-uri. În schimb, fiecare jucător de la masă trebuie să parieze mai întâi, iar apoi primește două cărți cu fața în jos (cărți de gaură) și o carte cu fața în sus. În jocurile stud tipice, jucătorul cu cea mai mică carte trebuie să plătească "bring in", o sumă în funcție de limite, care dă startul acțiunii.

Aducerea este de obicei o fracțiune din limite (de exemplu, la un joc de 1$/2 stud, aducerea poate fi de 0,25$), jocul continuând apoi în sensul acelor de ceasornic în jurul mesei, unde jucătorii au posibilitatea de a alege între a se retrage, de a plăti aducerea sau de a "completa" pariul (în exemplul nostru, de a completa pariul la 1$). Odată ce un bring in a fost completat, acesta poate fi mărit de un jucător următor, dublând suma la dublul pariului completat.

Fiecare jucător rămas în mână primește apoi o altă carte cu fața în sus, iar pariurile încep cu jucătorul care arată cele mai mari două cărți și continuă în sensul acelor de ceasornic în jurul mesei. Din nou, jucătorii pot să renunțe, să urmeze sau să mărească pariul. La un joc de cinci cărți Stud, jucătorii primesc două cărți cu fața în jos, apoi două cărți cu fața în sus, iar cea de-a cincea carte este împărțită cu fața în jos. La un joc cu șapte cărți, jucătorii primesc două cărți cu fața în jos, apoi patru cărți cu fața în sus, iar cea de-a șaptea carte este împărțită cu fața în jos.

Pariul are loc între fiecare carte distribuită și, în general, devine o sumă mai mare după a patra carte distribuită. Fiecare rundă de pariere se referă de obicei la numărul de cărți pe care un jucător le are în fața sa. După împărțirea inițială, se consideră că jucătorii pariază pe "strada a treia", reprezentată de faptul că au trei cărți în fața lor. După ce a patra carte este împărțită, jucătorii se află pe "strada a patra", și așa mai departe. Stud poker se joacă în general ca un joc cu limită.