Moară (măcinare)

Mortar și pistil

Persoanele care au nevoie să macine o cantitate mică de alimente, cum ar fi condimentele sau cerealele, pentru a găti, folosesc adesea un mortar și un pisălog manual sau o mașină de măcinat manuală, cum ar fi o mașină de măcinat piper. În anii 2000, multe persoane au folosit, de asemenea, mori de măcinat cu motor electric. Aceste aparate de bucătărie au o lamă de metal care macină alimentele în bucăți mici. Morile de măcinat cu motor electric sunt adesea folosite pentru a măcina nuci sau cafea.

Morile de cereale

Timp de mii de ani, oamenii au măcinat cerealele (cum ar fi grâul sau porumbul) în făină folosind mori de cereale acționate de animale de muncă (cum ar fi boii sau caii), de vânt (mori de vânt) sau de apa curgătoare a unui râu sau a unui pârâu (moară de apă). În anii 2000, majoritatea morilor de cereale sunt alimentate cu energie electrică.

Măcinarea materiilor solide are loc sub acțiunea unor forțe mecanice care sapă structura prin depășirea forțelor de legătură din interior. În urma măcinării, starea solidului se modifică: mărimea granulelor, dispoziția granulelor și forma acestora.

Pentru ingineria de proces, mai mulți factori sunt importanți: mărirea suprafeței solidului; fabricarea unui solid cu dimensiunea dorită a granulelor; și obținerea materialului în starea dorită.

• Mortar și pistil
• Moara de vânt