Publicul a avut o plăcere picantă pentru scandaloasele călugărițe. Un recenzent al revistei Revue des Deux-Mondes a scris:
O mulțime de umbre mute alunecă printre arcade. Toate aceste femei se leapădă de costumul de călugărițe, scutură praful rece al mormântului; deodată se aruncă în deliciile vieții lor trecute; dansează ca niște bacante, se joacă ca niște domni, beau ca niște zapci. Ce plăcere să le vezi pe aceste femei ușoare!
Călugărițele a fost primul balet alb și primul balet romantic. Opera a fost reprezentată de 756 de ori între 1831 și 1893 la Opera din Paris. Impresionistul francez Edgar Degas a pictat scena baletului de mai multe ori între 1871 și 1876.
Conform contractului ei, Taglioni urma să apară în "Călugărițele" de aproximativ o duzină de ori. A plecat după șase. Este posibil ca implicațiile erotice ale baletului călugărițelor să nu fi fost pe placul ei. Este posibil ca ea să fi fost reticentă în a apărea într-un balet în cadrul unei opere. Este posibil ca o accidentare la picior și accidentele care au stricat prima reprezentație să o fi pus pe balerină pe gânduri. Presa negativă la adresa tatălui ei ar fi putut să îl determine pe Taglioni să se retragă. Taglioni a fost înlocuită de Louise Fitzjames, care a dansat rolul de 232 de ori.
Coregraful danez August Bournonville a văzut spectacolul lui Fitzjames în rolul Abatelui la Paris, în 1841. El și-a bazat propria coregrafie, care a fost folosită la Copenhaga între 1833 și 1863, pe aceasta. Coregrafia sa a fost păstrată în întregime. Ea reprezintă singura înregistrare a originalului.
Fanny Appleton, viitoarea soție a lui Henry Wadsworth Longfellow, a scris: "Muzica diabolică și morții care se ridică din morminte, întunericul teribil și dansul straniu se unesc pentru a forma un efect scenic aproape de neegalat. Faimosul dans al vrăjitoarelor (călugărițelor) în lumina înghețată a lunii în abația în ruină, a fost la fel de impresionant pe cât se aștepta ... Ele cad ca niște fulgi de zăpadă și sunt cu siguranță niște vrăjitoare foarte fermecătoare, cu figurile lor pariziene veselă și cele mai rafinate piruete."
Criticul și istoricul dansului Andre Levinson scrie: "Dansul academic a fost un exercițiu plăcut de urmărit. Acum, [baletul] clarifica problemele sufletului. Baletul era un divertissement (un divertisment, o distragere a atenției). A devenit un mister". Kisselgoff scrie: "... preocuparea pentru supranatural, care a caracterizat atât de mult baletul secolului al XIX-lea, ar putea fi urmărită până la succesul Baletului Călugărițelor din prima producție a lui Meyerbeer la Opera din Paris".