Cedrul (denumirea științifică Cedrus) este un gen de arbori cu conuri din familia de plante Pinaceae. Sunt originari din munții din vestul Himalaya și din regiunea mediteraneană. Se găsesc la înălțimi de 1.500-3.200 de metri în Himalaya și de 1.000-2.200 de metri în Marea Mediterană.
Cedrii sunt arbori cu o înălțime de până la 30-40 de metri (ocazional 60 de metri), cu lemn cu parfum picant, cu scoarță groasă, striată sau cu crăpături pătrate, și cu ramuri largi și plane. Lăstarii sunt de două feluri: lăstari lungi, care formează structura ramurilor, și lăstari scurți, care poartă majoritatea frunzelor. Frunzele sunt veșnic verzi și asemănătoare unor ace, cu o lungime de 8-60 mm, dispuse în spirală deschisă pe lăstarii lungi și în grupuri spiralate dense de 15-45 de frunze laolaltă pe lăstarii scurți; variază de la verde-aprins, la verde închis și până la verde-albastru pal puternic glaucru, în funcție de grosimea stratului de ceară albă care protejează frunzele de uscare. Conurile de semințe femele sunt în formă de butoi, lungi de 6-12 cm și late de 3-8 cm, verzi la început, apoi de culoare gri-maronie la maturitate și, ca la Abies, se dezintegrează la maturitate pentru a elibera semințele înaripate. Semințele au o lungime de 10-15 mm, cu o aripă de 20-30 mm; la fel ca la Abies, semințele au 2-3 bășici, care conțin o rășină cu gust neplăcut, despre care se crede că este un mijloc de apărare împotriva veverițelor care le mănâncă. Conurile au nevoie de un an pentru a ajunge la maturitate, polenizarea având loc toamna, iar semințele ajung la maturitate în aceeași perioadă, un an mai târziu. Conurile polenice masculine sunt subțiri, de formă de ou, cu o lungime de 3-8 cm, produse la sfârșitul verii și care elimină polenul toamna.
