Stejarul de plută (Quercus suber) este un stejar veșnic verde, de dimensiuni medii. Acesta crește în sud-vestul Europei și în nord-vestul Africii.

Crește până la 20 m, dar în mediul său natal nu este de obicei atât de înalt. Frunzele au o lungime de 4-7 cm, sunt de culoare verde închis pe partea superioară, mai palide pe partea inferioară, cu marginile frunzelor adesea curbate în jos. Ghindele au o lungime de 2-3 cm.

Arborele are o scoarță groasă și corcodușită. În timp, această scoarță poate căpăta o grosime considerabilă, iar aceasta este recoltată la fiecare 10-12 ani sub formă de plută. Recoltarea plutei nu dăunează copacului, iar un nou strat de plută crește din nou, ceea ce face din aceasta o resursă regenerabilă. Copacul este cultivat pe scară largă în Spania, Portugalia, Algeria, Maroc, Franța, Italia și Tunisia. Pădurile de stejar de plută acoperă aproximativ 2,5 milioane de hectare în aceste țări. Portugalia reprezintă 50% din recolta mondială de plută. Stejarii de plută nu pot fi tăiați în mod legal în Portugalia, cu excepția tăierilor de gestionare a pădurilor de arbori bătrâni și neproductivi.

Stejarul de plută trăiește aproximativ 150-250 de ani. Pluta virgină (sau pluta "masculină") este prima plută tăiată din copaci în general în vârstă de 25 de ani. Este nevoie de încă 10-12 ani pentru a doua recoltă, iar un copac poate fi recoltat de o duzină de ori în timpul vieții sale. Recoltarea plutei se face în întregime fără utilaje.

Industria europeană a plutei produce 340 000 de tone de plută pe an, cu o valoare de 1,5 miliarde de euro. 30.000 de persoane lucrează în această industrie. Dopurile de plută pentru vin reprezintă 15% din utilizarea plutei în greutate, dar 66% din venituri.

Stejarii de plută sunt uneori plantați ca arbori individuali. Astfel, ei asigură un mic venit proprietarilor lor. De asemenea, copacul este uneori cultivat pentru ornament. Hibrizii cu stejarul curcan (Quercus cerris) sunt obișnuiți, atât în sălbăticie în sud-vestul Europei, cât și în cultură; hibridul este cunoscut sub numele de stejarul Lucombe Quercus × hispanica.

O parte din plută este produsă și în estul Asiei din stejarul de plută chinezesc (Quercus variabilis).