Vin | băutură alcoolică

Diferite tipuri de vin

Există două tipuri principale de vin, vinul roșu și vinul alb. Vinul roșu se obține folosind pielița strugurilor. Pielițele dau vinului o culoare închisă și substanțe chimice numite taninuri, care au un gust amar. Vinul roșu poate fi dulce sau "sec", adică sărac în zahăr.

Vinul alb este făcut fără pielițe de struguri, așa că este, de obicei, mai puțin amar și mai acid. La fel ca vinurile roșii, acestea pot fi dulci sau seci.

Vinul rosé (un cuvânt francez care înseamnă "roz") se află între cele două: are o anumită aromă și culoare de la pielițe, dar nu la fel de mult ca un vin roșu.

Uneori, vinul are bule de aer în el, fiind numit vin spumant. Vinul spumant poate fi roșu, alb sau rosé, dar de obicei este alb. Poate fi produs în orice țară, dar cele mai cunoscute vinuri spumante sunt șampania, care provine din Franța, și prosecco, din Italia.

 

Fabricarea vinului

Fabricarea vinului începe cu cultivarea strugurilor roșii sau albi. Strugurii pentru vin au coaja mai groasă și semințe mai mari în comparație cu strugurii de masă pentru consum. După ce strugurii sunt coapte, aceștia sunt culeși de pe plante. Există diferite moduri de culegere (de exemplu, folosind mașini sau culegând manual, ziua sau noaptea).

După recoltare, strugurii sunt zdrobiți pentru a elibera sucul, care este foarte zaharat. Înainte, acest lucru se făcea prin lovirea strugurilor cu picioarele goale. În prezent, se folosesc mașini, dar oamenii își folosesc uneori picioarele goale la festivaluri. Persoana care face vinul decide și acum dacă acesta va fi roșu, alb sau rose:

• Dacă pielițele strugurilor stau mult timp în suc, vinul va fi roșu.
• Dacă pielițele strugurilor stau puțin timp în suc, vinul va fi rosé.
• În cazul în care pielițele strugurilor nu se află deloc în suc, vinul va fi alb.

Apoi, sucul de struguri dulci este fermentat, prin adăugarea de drojdie. În câteva zile, drojdia transformă zahărul în alcool și, de asemenea, eliberează dioxid de carbon.

După fermentare, vinul este depozitat pentru o perioadă de timp (numită "învechire"). Persoana care face vinul poate face diferite alegeri, care vor schimba aroma vinului. Aceasta poate alege să depoziteze vinul într-un recipient din oțel sau într-un butoi din lemn de stejar. Dacă aleg lemnul, vinul va absorbi o parte din aroma lemnului, pe care băutorii de vin o numesc "stejar". Acest proces poate dura doar câteva săptămâni, până la mai mulți ani, în funcție de ce fel de aromă dorește producătorul de vin.

În cele din urmă, vinul este îmbuteliat și trimis la un client, restaurant sau magazin pentru a fi savurat.

 
Acest strugure de vin are o coajă mai groasă și semințe mai mari, în comparație cu un strugure de masă pentru consum.  


Oameni care zdrobesc struguri cu picioarele goale.  


Vinul este învechit în aceste butoaie în California.  

Vin și oameni

Oamenii produc vin de aproximativ 5000 de ani.

Vinul este o băutură populară în multe țări. Țările care beau cel mai mult vin (folosind cifrele din anul 2000) sunt:

1. Franța
2. Italia
3. SUA
4. Germania
5. Spania
6. Argentina
7. Regatul Unit
8. China
9. Rusia
10. România
11. Liban.

Cu toate acestea, dacă faceți o listă a țărilor în care o persoană obișnuită bea cel mai mult vin, lista este diferită:

Luxemburg, Franța, Italia, Portugalia, Croația, Elveția, Spania, Argentina, Uruguay și Slovenia.

Vinul se produce în multe țări. Țările care produc cel mai mult vin (folosind cifrele din 2015) sunt:

Italia, Franța, Spania, SUA, Argentina, Chile, Australia, Africa de Sud, China și Germania.

 

Pagini conexe

• Euharistie