Xiaolongbao
Xiaolongbao (小笼包) sunt mici chifle aburite, originare din regiunea Jiangnian din China, în special din Shanghai și Wuxi. În mod tradițional, sunt umplute cu carne de porc, dar aceasta poate fi amestecată cu alte lucruri, cum ar fi carnea de crab și icre (ouă). Versiunile moderne ale acestor chifle conțin adesea alte tipuri de carne, fructe de mare sau umpluturi vegetariene.
Chiflele sunt înfășurate într-un aluat care, uneori, se mărește prin creștere (numit aluat cu drojdie) sau într-un aluat care nu face acest lucru (numit aluat nedospit). Chiflele sunt apoi fierte la aburi în apă clocotită pentru a le găti.
Xiaolongbao poate fi cumpărat congelat în întreaga lume, de obicei în magazine speciale sau supermarketuri care vând ingrediente pentru bucătăria chinezească.
Întrebări și răspunsuri
Î: Ce sunt Xiaolongbao?
R: Xiaolongbao sunt mici chifle aburite originare din regiunea Jiangnian din China, adesea umplute cu carne de porc și amestecate cu alte ingrediente.
Î: De unde provin în mod tradițional Xiaolongbao?
R: Xiaolongbao provin în mod tradițional din regiunea Jiangnian din China, în special din Shanghai și Wuxi.
Î: Care sunt unele dintre umpluturile moderne pentru Xiaolongbao?
R: Unele dintre umpluturile moderne pentru Xiaolongbao includ alte tipuri de carne, fructe de mare și opțiuni vegetariene.
Î: Cum sunt gătite Xiaolongbao?
R: Xiaolongbao se fierb la aburi în apă clocotită pentru a le găti.
Î: Xiaolongbao pot fi cumpărate în întreaga lume?
R: Da, Xiaolongbao congelate pot fi achiziționate în întreaga lume în magazinele speciale de ingrediente culinare chinezești sau în supermarketuri.
Î: Ce fel de aluat poate fi folosit pentru a înveli Xiaolongbao?
R: Xiaolongbao poate fi înfășurat într-un aluat care crește (aluat dospit) sau într-un aluat care nu crește (aluat nedospit).
Î: Care este umplutura tradițională pentru Xiaolongbao?
R: În mod tradițional, Xiaolongbao sunt umplute cu carne de porc, dar pot include și alte ingrediente, cum ar fi carnea de crab și icrele.
