O sobă de bucătărie, o sobă de gătit, un aragaz sau un aragaz este un aparat de bucătărie conceput pentru a găti alimente.
Sobele folosesc căldura directă pentru gătit și au un cuptor pentru coacere. Modelul folosește lemn, cocs sau antracit ca și combustibil. Ideea de bază este că soba închide complet focul în interiorul corpului său de fier. Există încă multe sobe tradiționale fabricate, care ard lemn sau combustibil solid. Multe dintre ele au, de asemenea, cazane de spate pentru încălzirea domestică.
Sobele cu gaz sunt diferite, deoarece au flăcări deschise în partea superioară a aragazului, în timp ce sobele originale au flăcări ascunse. Sobele moderne cu gaz au fost dezvoltate încă din anii 1820, dar acestea au fost experimente izolate. La Marea Expoziție de la Londra din 1851 a fost prezentată o sobă cu gaz, dar abia în anii 1880 această tehnologie a început să devină un succes comercial. Principalul factor al acestei întârzieri a fost creșterea lentă a rețelei de conducte de gaz. Sobele cu gaz și cele electrice au înlocuit în mare măsură sobele cu combustibil solid.
