Berea trappistă este produsă de călugării trappisti. Există opt mănăstiri trappiste - șase în Belgia, una în Olanda și una în Austria.
Berăriile mănăstirilor, aparținând diferitelor ordine religioase, au fost prezente în toată Europa încă din Evul Mediu. Mănăstirea La Trappe din Soligny a avut propria fabrică de bere în 1685. Ulterior, au fost adăugate berării în mănăstirile din alte țări, pe măsură ce ordinul trappist s-a răspândit din Franța în restul Europei. La fel ca mulți alți oameni religioși, trapiștii au fabricat mai întâi bere pentru a hrăni comunitatea. Acum, berăriile trapiste produc bere și pentru a-și plăti lucrările și pentru cauze bune. Multe dintre mănăstirile și fabricile de bere trapiste au fost distruse în timpul Revoluției Franceze și al războaielor mondiale.
