Fabrica de bere Westvleteren
Fabrica de bere Westvleteren (Brouwerij Westvleteren) este o fabrică de bere belgiană. A fost înființată în 1838 în cadrul Abației trapiste Sfântul Sixt de Westvleteren din comuna belgiană Vleteren. Fabrica de bere și berile sale sunt denumite de obicei Westvleteren. Cele trei beri ale fabricii de bere au o reputație internațională pentru gust și calitate. De asemenea, acestea au o disponibilitate limitată.
În 1931, abația a început să vândă bere publicului larg. Înainte, se servea bere doar oaspeților și vizitatorilor.
Este singura fabrică de bere trappistă unde călugării continuă să facă toată producția. Dintre cei 26 de cistercieni care trăiesc în abație, cinci călugări conduc fabrica de bere, iar alți cinci ajută la îmbuteliere (punerea berii în sticle).
Orientări comerciale
La fel ca în cazul tuturor celorlalte fabrici de bere trapiste, berea este vândută doar pentru a susține financiar mănăstirea și alte cauze bune. Nu există publicitate, cu excepția unui mic semn în afara mănăstirii. Călugării au spus în repetate rânduri că ei produc doar suficientă bere pentru a face să funcționeze mănăstirea. Ei nu vor produce mai mult decât au nevoie să vândă, indiferent de cerere. În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, fabrica de bere a încetat să mai aprovizioneze angrosiștii. De atunci, ei vând doar cumpărătorilor individuali, personal, la fabrica de bere sau la centrul de vizitare.
Centrul pentru vizitatori Westvleteren
Bere
Fabrica de bere produce în prezent trei beri:
- Westvleteren Blonde (capac verde), 5,8% ABV, introdusă la 10 iunie 1999.
- Westvleteren 8 (capac albastru) (fostă Extra), 8% ABV.
- Westvleteren 12 (capac galben) (fostă Abt), o bere cu o concentrație de 10,2% ABV, introdusă în 1940.
Până în 1999, fabrica de bere a produs, de asemenea, o bere neagră cu o concentrație de 6,2% ABV și o bere mai ușoară de 4°, care era berea de masă a călugărilor. Cele de 8 și 12 sunt condiționate în sticlă. Acestea au o durată de valabilitate lungă. Unii băutori preferă gustul atunci când berile au fost păstrate timp de mai mulți ani. Ingredientele sunt drojdie, hamei, malț, zahăr, caramel și apă.
Sticlele au fost vândute fără etichete din 1945. Toate informațiile obligatorii din punct de vedere legal sunt tipărite pe capacele coroanelor. Din cauza acestei lipse de spațiu, berile Westvleteren sunt singurele beri trapiste care nu au logo-ul oficial al Trappistului pe sticlă. Logo-ul este imprimat doar pe lăzile de lemn.
Berile Westvleteren. În pahar se află 12°.
Reputație internațională
Mulți băutori de bere plasează Westvleteren 12 printre berile lor preferate. De asemenea, 8 și Blonde ocupă un loc important pe site-urile de evaluare a berii.
În ciuda popularității, călugării au continuat să scadă aproape tot interviul. Vizitatorii nemonahi ai mănăstirii sunt de obicei refuzați.
