Jules A. Hoffmann (n. 2 august 1941) este un biolog francez de origine luxemburgheză. Este director de cercetare și membru al consiliului de administrație al Centrului Național de Cercetare Științifică (CNRS) din Strasbourg, Franța. În 2007, a devenit președinte al Academiei Franceze de Științe.

Împreună cu Bruce Beutler, Hoffmann a primit jumătate din Premiul Nobel pentru Fiziologie sau Medicină în 2011 pentru "descoperirile lor privind activarea imunității înnăscute". Hoffmann a descoperit funcția genei Toll a muștei fructelor în imunitatea înnăscută. Omologii săi de la mamifere, receptorii toll-like, au fost descoperiți de Beutler. Receptorii de tip Toll identifică constituenții altor organisme, cum ar fi ciupercile și bacteriile, și declanșează un răspuns imunitar. Acest lucru explică modul în care șocul septic poate fi declanșat de resturile bacteriene.