Consiliul European (denumit summit european) este cel mai înalt organism politic al Uniunii Europene. Acesta este alcătuit din toți șefii de stat sau de guvern ai statelor membre ale Uniunii și cu președintele Comisiei Europene. Țara care deține președinția Consiliului Uniunii Europene conduce, de asemenea, adunările acestuia.
Consiliul nu are puteri executive sau legislative oficiale. Este o instituție care se ocupă de chestiuni foarte importante și orice decizie luată reprezintă "un impuls major în definirea orientărilor politice generale ale Uniunii Europene". Consiliul se reunește cel puțin de două ori pe an; de obicei, în clădirea Justus Lipsius, sediul Consiliului Uniunii Europene (Consilium) din Bruxelles.