Intoxicația amnezică cu crustacee

Autor: Leandro Alegsa Data creării: 19 decembrie 2021

Intoxicația amnezică cu crustacee este o boală cauzată de otrăvirea cu o anumită toxină numită acid domoic.

Uneori, unele diatomee produc acid domoic în apa oceanică. Moluștele acumulează această otravă, iar atunci când sunt consumate de oameni, aceștia se intoxică. Simptomele pot fi foarte grave: acestea includ pierderea permanentă a memoriei, leziuni cerebrale și vărsături.

Această boală a fost descoperită în 1987 în estul Canadei, când mai multe persoane s-au intoxicat după ce au mâncat crustacee într-un restaurant. Mai multe persoane au murit atunci din cauza acestei boli.

Și păsările pot contracta această boală atunci când mănâncă crustacee otrăvite. Astfel de păsări își pierd capacitatea de coordonare și se pot prăbuși în geamurile mașinilor și ale caselor.

Oamenii de știință au constatat că incidentele acestei boli apar mai frecvent în ultimii ani.

În Statele Unite este ilegal să prinzi și să vinzi crustacee fără licență. Fructele de mare capturate trebuie să fie testate frecvent. Atunci când se găsește această toxină în crustacee, guvernul interzice pescuitul și vânzarea acestora în zona respectivă.

Întrebări și răspunsuri

Î: Ce este intoxicația amnezică cu crustacee?

R: Intoxicația amnezică cu crustacee este o boală cauzată de otrăvirea cu o anumită toxină numită acid domoic.

Î: Cum se intoxică oamenii cu această boală?

R: Scoicile acumulează această otravă, iar atunci când sunt consumate de oameni, aceștia se otrăvesc.

Î: Care sunt simptomele intoxicației amnezice cu crustacee?

R: Simptomele pot fi foarte severe: includ pierderea permanentă a memoriei, leziuni cerebrale și vărsături.

Î: Când a fost descoperită această boală?

R: Această boală a fost descoperită în 1987 în estul Canadei, când mai multe persoane s-au otrăvit după ce au mâncat crustacee într-un restaurant.

Î: Pot face păsările intoxicație amnezică cu crustacee?

R: Da, și păsările pot contracta această boală atunci când mănâncă crustacee otrăvite.

Î: Ce măsuri se iau pentru a preveni această boală?

R: În Statele Unite este ilegal să prinzi și să vinzi crustacee fără licență. Fructele de mare capturate trebuie să fie testate frecvent. În Marea Britanie, toate crustaceele capturate pentru restaurante sau pentru vânzarea către public sunt puse în apă curată timp de cel puțin două zile înainte de a fi aduse pe piață.

Î: De ce incidentele cu această boală au apărut mai frecvent în ultimii ani?

R: Oamenii de știință au constatat că incidentele acestei boli apar mai frecvent în ultimii ani, posibil din cauza schimbărilor în mediul oceanic sau a schimbărilor climatice.