Fructe de mare
Moluște este un termen culinar pentru unele nevertebrate acvatice folosite ca hrană: moluște, crustacee și echinoderme. Nu este un termen științific, iar utilizarea sa poate varia de la un loc la altul.
Atât nevertebratele de apă sărată, cât și cele de apă dulce sunt considerate crustacee. Printre moluștele utilizate în mod obișnuit ca hrană se numără scoica, moluștele, scoica, stridiile și scoicile.
Unele crustacee consumate în mod obișnuit sunt creveții, creveții, homarii, racii și crabii.
Echinodermele nu sunt consumate la fel de des ca moluștele și crustaceele. În Asia, se consumă castraveți de mare și arici de mare.
Cefalopodele comestibile, cum ar fi calmarul, caracatița și sepia, precum și melcii tereștri, deși toate sunt moluște, sunt uneori considerate crustacee, alteori nu.
Termenul de pește este uneori folosit pentru a distinge peștii obișnuiți (vertebrate) de crustacee.
Legile dietetice evreiești și islamice interzic consumul de crustacee (cele care trăiesc pe uscat și în apă).
În bucătăria japoneză, bucătarii folosesc adesea crustacee și icrele acestora. Sushi și sashimi conțin atât crustacee crude, cât și gătite.
Midii fierte
Pagini conexe
- Fructe de mare
Întrebări și răspunsuri
Î: Ce sunt crustaceele?
R: Moluște este un termen culinar pentru unele nevertebrate acvatice folosite ca hrană, inclusiv moluște, crustacee și echinoderme.
Î: Sunt considerate crustacee atât nevertebratele de apă dulce, cât și cele de apă sărată?
R: Da, atât nevertebratele de apă dulce, cât și cele de apă sărată sunt considerate crustacee.
Î: Ce tipuri de moluște sunt consumate în mod obișnuit?
R: Printre moluștele consumate în mod obișnuit se numără scoicile, midiile, stridiile, scoicile și scoicile.
Î: Ce tipuri de crustacee sunt consumate în mod obișnuit?
R: Printre crustaceele consumate în mod obișnuit se numără creveții, langustinele, homarii, racii și crabii.
Î: Sunt cefalopodele, cum ar fi calmarul și caracatița, considerate crustacee?
R: Cefalopodele, cum ar fi calmarul și caracatița, pot fi considerate uneori crustacee, dar acest lucru poate varia de la un loc la altul.
Î: Legile dietetice evreiești sau islamice interzic consumul de crustacee?
R: Da, legile dietetice evreiești și islamice interzic consumul tuturor tipurilor de crustacee - cele care trăiesc pe uscat sau în apă.
Î: Cum se folosesc crustaceele în bucătăria japoneză?
R: În bucătăria japoneză, bucătarii folosesc adesea crustaceele și icrele lor în preparate precum sushi sau sashimi, care pot avea atât varietăți crude, cât și gătite.
