Scoici

Caracteristici principale

1. Capacitatea lor de a înota. Cu toate acestea, câteva specii se atașează de roci în calitate de adulți printr-un filament. Cele mai multe specii stau pe paturi nisipoase și înoată atunci când sunt atinse de o stea de mare sau de un alt prădător.

2. Au ochi în jurul marginilor mantalei. Ochii lor nu pot vedea forme, dar pot detecta modelele schimbătoare de lumină și mișcare. Ochii scoicii care mărginesc marginea scoicii detectează obiectele în mișcare pe măsură ce acestea trec pe lângă ochii succesivi.

3. Forma semicirculară și striată a cochiliei. Supapele sunt similare și se potrivesc strâns între ele pentru a forma o cochilie etanșă.

4. La un moment dat în viața lor, toate scoicile au o creastă de dinți mici lângă crestătura prin care iese byssus-ul la alți bivalve. Aceasta se numește ctenolium. Importanța sa constă în faptul că numai scoicile o au și poate fi observată în fosile. Astfel, acesta le spune paleontologilor când au o scoică fosilă.

Diagrama anatomică a unui viezure hermafrodit tipic, cu valva stângă (superioară) îndepărtată

Mușchi

Scoicile au un mușchi adductor central. Acesta este același lucru ca la stridiile adevărate (familia Ostreidae). Interiorul cochiliei lor are o cicatrice în mijloc. Aceasta arată locul în care acest mușchi se atașează de cochilie. Mușchiul adductor al scoicilor este mai mare și mai dezvoltat decât mușchiul adductor al stridiilor. Acest lucru se datorează faptului că acestea înoată.

Alimente și digestie

Cele mai multe scoici se hrănesc cu filtre. Se hrănesc cu plancton. Planctonul are uneori larve de scoici în el. Sifonii aduc apa peste o structură de filtrare. Mucusul prinde apoi hrana. Apoi, cilia de pe structură deplasează hrana către gură. Apoi, viezurele digeră alimentele în stomac și în glanda digestivă. Deșeurile trec prin intestin și ies prin anus.

Ciclul de viață

Unele scoici, cum ar fi scoica de Atlantic Argopecten irradians, nu trăiesc mult timp. Altele pot trăi 20 de ani sau mai mult. Vârsta lor poate fi estimată în funcție de inelele concentrice de pe cochilie.

Familia scoicilor este neobișnuită datorită varietății de aranjamente pentru reproducerea sexuală. La unele specii, o scoică are un singur sex. Acestea sunt fie masculi, fie femele. Alte specii sunt hermafrodite, astfel încât un singur viezure are în același timp organe de reproducere masculine și feminine. Câteva scoici sunt masculi când sunt tinere și devin femele când cresc.

Oua roșie provine de la scoicile femele. icrele albe provin de la masculi. În timpul sezonului de împerechere, scoicile eliberează liber în apă spermatozoizii și ovulele. Ovulele fertilizate se scufundă pe fundul apei. Viezurele imatură eclozează după câteva săptămâni. Larvele plutesc în derivă în plancton până când se duc din nou pe fundul apei pentru a crește. Ele se pot atașa cu ajutorul unor fire byssale.

Înregistrare fosilă

Există multe specii de Pectinidae, vii și fosile. Adevăratele Pectinidae (cele cu ctenoliu) au apărut pentru prima dată în Triasicul superior sau mijlociu, cu peste 200 de milioane de ani în urmă (mya) și poate chiar 240 mya.

Familia Pectinidae a avut un număr mare de specii în era mezozoică, dar aproape a dispărut la sfârșitul Cretacicului. Supraviețuitorii au evoluat rapid în perioada terțiară. Există aproape 7.000 de specii și subspecii pentru Pectinidae fosile și recente.

Evoluție

Evoluția bivalvelor care înoată este o consecință a așa-numitei "revoluții marine mezozoice". În era mezozoică, prădătorii de pe fundul mării au evoluat diferite forme noi care se hrăneau cu crustaceele abundente (brahiopode și bivalve). Acești prădători sunt încă abundenți și astăzi: ei sunt în principal stelele de mare, gasteropodele și crabii.

Fiecare prădător are propriile sale metode. Crabii sparg carapacele cu forța. Unele gasteropode fac găuri în cochilie și introduc în ea o substanță paralizantă sau relaxantă; altele lucrează pe mici fisuri în marginea cochiliei. Odată ce își introduc trompa, mănâncă crustaceele.

Stelele de mare sunt cei mai comuni prădători. Scoicile brahiopodelor și ale bivalvelor sunt ținute împreună de mușchi puternici. Ceea ce face steaua de mare este să le prindă de o parte și de alta cu picioarele sale tubulare și să le tragă în mod constant. Datorită mușchilor și sistemului său hidraulic, steaua de mare poate trage mult mai mult decât poate rezista orice mușchi de bivalve. Aparent, zece minute sunt de obicei suficiente pentru a deschide puțin cochilia. Apoi, steaua de mare își strecoară stomacul în interiorul cochiliei. Stomacul poate trece printr-o fantă atât de îngustă, cât și de 0,1 mm. Apoi, steaua de mare dizolvă moluștele în care trăiește, absorbind substanțele nutritive.

În consecință, orice pradă care avea o minimă apărare împotriva acestor prădători avea un mare avantaj reproductiv. Multe crustacee au dezvoltat cochilii foarte rezistente. Unele s-au îngropat în nisip. Scoicile trebuie să fi avut unele mișcări elementare, care s-au dezvoltat rapid în urma selecției. Ele au devenit extrem de comune în Mesozoic. Există și alte metode folosite de câteva scoici. Chlamys hastata poartă adesea bureți pe cochilie. Este un fel de mutualism. Buretele îngreunează accesul stelelor de mare la picioarele lor tubulare și îl camuflează pe Chlamys hastata de prădători.

Atunci când scoicile se îndepărtează de nisip, ele sunt expuse unor noi prădători, cum ar fi razele, care patrulează chiar deasupra fundului oceanului. De asemenea, pot fi prinse de păsările marine care deschid cochiliile lăsându-le să cadă pe stânci. Evident, principalul avantaj constă în a se îndepărta de stelele de mare, care sunt foarte numeroase în habitatele de pe țărm și de pe platoul continental.

Origini

Studiile au arătat că familia Pectinidae este monofilitică, dezvoltându-se dintr-un singur strămoș comun. Strămoșii direcți ai Pectinidae au fost bivalvele din familia Entoliidae, asemănătoare scoicilor.

Ca aliment

Pescuitul sălbatic și acvacultura

Cel mai mare pescuit sălbatic de scoici este cel al scoicilor de Atlantic (Placopecten magellanicus) în largul nord-estului Statelor Unite și în estul Canadei. Cea mai mare parte din restul producției mondiale de scoici provine din Japonia (sălbatică, îmbunătățită și de acvacultură) și China (mai ales scoici de Atlantic de cultură). În 2005, China a reprezentat 80% din capturile mondiale de scoici și pectorine, conform unui studiu al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO).

Gătitul

Scoicile sunt populare atât în bucătăria orientală, cât și în cea occidentală. Acestea au două tipuri de carne într-o singură cochilie. Mușchiul adductor este alb și cărnos. Oaia, numită "coral", este roșie, portocalie sau albă și moale.

În bucătăria occidentală, scoicile sunt adesea sărate în unt sau pane și prăjite. Bysusul (numit și barbă) este adesea dur. De obicei, se aruncă sau se folosește ulterior pentru bulion. Uneori, piețele vând scoici deja pregătite în cochilie, doar cu mușchiul adductor. În afara Statelor Unite, scoica este adesea vândută întreagă, iar oamenii mănâncă mușchiul adductor și icrele.

În bucătăria japoneză, scoicile pot fi servite în supă sau preparate ca sashimi sau sushi. Într-un sushi bar, hotategai (帆立貝, 海扇) este tradiționala scoică pe orez. Kaibashira (貝柱) ar putea fi viezure, dar poate fi și mușchiul aductor al oricărui tip de crustacee, cum ar fi midii, stridii sau scoici. În bucătăria chinezească cantoneză, viezurele uscată se numește conpoy (乾瑤柱, 乾貝, 干貝).

Simbolism

Scoica de Sfântul Iacob

Scoica este emblema tradițională a lui Iacob, fiul lui Zebedei. Este populară printre pelerinii care parcurg Calea Sfântului Iacob spre sanctuarul apostolului de la Santiago de Compostela, în Spania.

Simbolul fertilității

De-a lungul antichității, scoicile și alte cochilii cu balamale au simbolizat principiul feminin. Multe picturi ale lui Venus, zeița romană a iubirii și a fertilității, includeau o scoică în pictură pentru a o identifica. Acest lucru este clar în tabloul de inspirație clasică al lui Botticelli, Nașterea lui Venus

Utilizați ca un design

Heraldica a inclus simbolul scoicii de scoică ca insignă pentru cei care au făcut pelerinajul la Compostela. Mai târziu, a devenit un simbol al pelerinajului în general. Stema familiei Winston Churchill' include scoici. Cu toate acestea, simbolurile din heraldică nu au întotdeauna aceeași semnificație. Uneori, niciun membru al familiei nu a participat la un pelerinaj, dar pe blazonul familiei există totuși scoici.

Peste 45 de comune din Franța au una sau mai multe cochilii de scoici pe blazonul lor.

Statul american New York are scoica de Atlantic ca scoică de stat încă din 1988. În ceea ce privește designul, marginile festonate sau crestele înseamnă un model ondulat care amintește de marginea cochiliei unei scoici. Compania petrolieră Shell are un logo cu o scoică de viezure încă din 1904.

Un pelerin cu o scoică de viezure


Afrodita într-o scoică, acum la Luvru


O cochilie de scoică ca element heraldic pe o stemă germană