Pentru tipul de film cu nume asemănător, vezi Spaghetti Western...
Spaghetele sunt un fel de paste lungi, în formă de șnur.
Cuvântul "spaghete" a fost folosit pentru prima dată în 1849, sub denumirea de "sparghetti", în lucrarea "Modern Cookery" a Elisei Acton. Acesta provine din italiană spaghetto, care înseamnă "șir".
Spaghetele se fac din tăiței de grâu, care se fierb în apă pentru o perioadă scurtă de timp. Spaghetele pot fi servite fie ca garnitură, fie ca fel principal. Ca fel principal, se adaugă un sos. Există multe tipuri diferite de sosuri. Cele mai simple sunt făcute din unt, iar cele mai complicate includ roșii, usturoi, ulei de măsline și diverse alte ierburi. Există, de asemenea, diferite varietăți cu midii, pește sau carne. Se adaugă adesea parmezan măcinat.
În Italia, sosul este de obicei amestecat cu spaghetele în timp ce acestea sunt pregătite. De obicei, spaghetele se mănâncă doar cu o furculiță sau cu o furculiță și o lingură. Uneori, sunt tăiate cu un cuțit pentru copiii mici. Mulți italieni consideră că folosirea cuțitului pentru a mânca spaghete este o lipsă de maniere, cu excepția cazului în care acestea sunt pregătite pentru copiii mici.
Există o poveste despre cum au ajuns spaghetele în Italia. Legenda spune că Marco Polo a găsit spaghete în China, în timpul vizitei sale din 1295, și a luat câteva spaghete în Italia.
Astăzi, spaghetele se mănâncă peste tot. În Statele Unite, există un tip de spaghete numit "spaghetele lui Alvaro", care se servesc cu sos Alfredo. În unele țări,cum ar fi Statele Unite sau Canada, chiftelele sunt adesea în sosul de spaghete.
În China, spaghetele sunt adesea făcute manual. În Italia, spaghetele se fac cu ajutorul unei mașini, astfel încât cantitățile mari să poată fi făcute rapid. Italia este cel mai mare producător și consumator de spaghete din lume.
Este, de asemenea, un fel de mâncare popular în Libia.
Spaghetele se numesc cu alte cuvinte atunci când au o grosime diferită: "spaghettini (n. 3)", "spaghetti (n. 5)" și "spaghettoni (n. 8)".
De obicei, resturile de spaghete se păstrează în frigider între 3 și 5 zile, în timp ce spaghetele din congelator rezistă mai mult de o lună.
