Tat soi
Tatsoi este o legumă asiatică. Mai poate fi numită și muștar de spanac, muștar de linguriță sau bok choi de rozetă. Este de culoare verde. A devenit popular în bucătăria nord-americană. Este cultivat în întreaga lume.
TATSOI Tatsoi Tatsoi este cunoscut și sub numele de "muștar de spanac". Este o legumă verde cu frunze largi, cu o culoare care
variază de la verde pal la verde foarte închis. Atunci când este consumat, tatsoi are o textură oarecum cremoasă și o aromă vizibil distinctă. Din cauza formei de lingură a frunzelor sale, tatsoi este cunoscut și sub numele de "muștar de lingură". Tatsoi este o plantă formidabilă și poate rezista la temperaturi de 15 grade și poate fi recoltată chiar și de sub zăpadă.
CELE MAI BUNE PRACTICI DE DEPOZITARE:
Depozitați tatsoi în frig, izolat în sertarul cu alte legume cu păstrare la rece. Tatsoi are un termen de valabilitate scurt și va rezista doar câteva zile. Depozitați în pungă de plastic și așteptați să o spălați până când o veți mânca sau găti.
MODURI DISTRACTIVE DE MÂNCARE ȘI GĂTIT:
Tatsoi poate fi consumat crud sau gătit și poate înlocui foarte bine spanacul, salata sau orice altă verdeață pentru salată. Atunci când gătiți tatsoi, cel mai bine este să gătiți la aburi sau să îl amestecați cu alte legume sau cu un fel de mâncare principal.
SELECȚIA TATSOI: Evitați tatsoi cu vânătăi, decolorare sau frunze deteriorate. Maturarea sau găurile semnalează un tatsoi vechi care nu trebuie consumat. Dacă nu pare proaspăt, nu-l alegeți!
DE CE E BUN DE MÂNCAT: Sursă
excelentă de vitaminele A, C și K Sursă bună de potasiu și calciu Sursă bună de beta-caroten, fosfor și fier.
CÂND ESTE ÎN SEZON:
Tatsoi este o cultură cu temperaturi scăzute și poate fi găsită în piețe primăvara și toamna. Tatsoi crește cel mai bine în climatele
moderate și este cel mai des întâlnit între sfârșitul lunii martie și începutul lunii iunie, precum și de la mijlocul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie.
CUM SE RECOLTEAZĂ:
Tatsoi, la fel ca și multe alte frunze de muștar, este cel mai frecvent recoltată manual pentru a proteja natura delicată a plantei. Recoltarea manuală asigură că leguma este puțin sau deloc deteriorată.
REȚETE:
Salată de Tatsoi și verdețuri mixte-Spălați și tocați tatsoi, spanac și rucola. Prăjiți nucile disponibile - nuci, migdale, caju sau altele. Acoperiți salata cu nuci prăjite și fructe de pădure
proaspete disponibile, cum ar fi afine, merișoare și altele. Stropiți cu ulei, suc de lămâie sau susan.
TATSOI
Întrebări și răspunsuri
Î: Ce este Tatsoi?
R: Tatsoi este o legumă asiatică.
Î: Ce alte denumiri mai poartă?
R: Se mai poate numi muștar de spanac, muștar de linguriță sau bok choi de rozetă.
Î: Ce culoare are?
R: Este verde.
Î: Este populară în bucătăria nord-americană?
R: Da, a devenit popular în bucătăria nord-americană.
Î: Unde este cultivat?
R: Este cultivat în întreaga lume.
Î: Are Tatsoi o aromă distinctă?
R: Aroma de Tatsoi variază în funcție de modul și locul în care a fost cultivat, dar, în general, gustul său a fost descris ca fiind blând și ușor dulce, cu o notă de piper sau condimente.
