Monozaharidă
Monozaharidele sunt cea mai simplă formă de carbohidrați. Acestea sunt formate dintr-un singur zahăr și sunt, de obicei, solide incolore, solubile în apă, cristaline. Unele monosacaride au un gust dulce.
Printre exemplele de monosacaride se numără glucoza (dextroza), fructoza, galactoza și riboza. Monozaharidele sunt elementele constitutive ale dizaharidelor, cum ar fi zaharoza (zahărul comun) și polizaharidele (cum ar fi celuloza și amidonul). Mai mult, fiecare atom de carbon care suportă o grupare hidroxil (cu excepția primului și ultimului) este chiral, dând naștere la un număr de forme izomere, toate cu aceeași formulă chimică. De exemplu, galactoza și glucoza sunt amândouă aldohexosze, dar au proprietăți chimice și fizice diferite.
Fructoza, o monosacaridă, ca proiecție Haworth.
Întrebări și răspunsuri
Î: Ce sunt monosacaridele?
R: Monosacaridele sunt cea mai simplă formă de carbohidrați, constând dintr-un singur zahăr.
Î: Care sunt unele caracteristici ale monosacaridelor?
R: Monozaharidele sunt de obicei solide incolore, solubile în apă și cristaline. Unele monosacaride au un gust dulce.
Î: Puteți numi câteva exemple de monosacaride?
R: Printre exemplele de monosacaride se numără glucoza (dextroza), fructoza, galactoza și riboza.
Î: Care este rolul monosacaridelor în formarea dizaharidelor și polizaharidelor?
R: Monozaharidele sunt elementele constitutive ale dizaharidelor, cum ar fi zaharoza (zahărul comun) și polizaharidele, cum ar fi celuloza și amidonul.
Î: Care este semnificația atomilor de carbon chirali din monosacaride?
R: Fiecare atom de carbon care suportă o grupare hidroxil (cu excepția primului și ultimului) este chiral, dând naștere la un număr de forme izomere, toate cu aceeași formulă chimică.
Î: Puteți da un exemplu de forme izomere în monosacaride?
R: Galactoza și glucoza sunt amândouă aldohexaze, dar au proprietăți chimice și fizice diferite.
Î: Ce este aldohexoza?
R: Aldohexozele sunt monosacaride care conțin șase atomi de carbon cu o grupare carbonil la un capăt al moleculei.
