Fasole Azuki

Fasolea azuki este un tip de fasole de culoare maro-roșiatică. Poate fi ortografiată și adzuki. Fasolea este cultivată în Asia de Est și în Himalaya. Este adesea fiert în zahăr pentru a face o pastă de fasole roșie. Această pastă este folosită în bucătăria chineză, coreeană și japoneză. fasolea azuki este consumată în multe locuri din lume. În special, fasolea azuki este folosită în mese dulci, gustări și mâncăruri în Japonia, China, Coreea și Vietnam. Fasolea azuki are o istorie lungă și variată și există multe rețete.

Istorie și origine

Fasolea Azuki este o fasole roșie foarte renumită în Japonia. Săpăturile sugerează că oamenii consumă fasole Azuki încă din perioada Jomon. La acea vreme, fasolea Azuki se numea "shozu".

Fasolea Azuki este cultivată încă din perioada Yayoi. Prima dată când a fost folosit cuvântul "Azuki" a fost în cartea "Koziki". Japonezii vechi spuneau "Aka" pentru roșu. Iar fasolea Azuki era numită "zuki", deoarece fasolea Azuki se înmoaie atunci când este fiartă. "Aka" plus "zuki" înseamnă "Azuki" și aceasta este originea numelui fasolei Azuki. O altă fasole Azuki are mai multe origini.

Fasolea Azuki este roșie, așa că mulți bătrâni credeau că fasolea Azuki este un talisman de noroc. Fasolea Azuki a fost folosită în multe evenimente și ceremonii în Japonia, China și Coreea. În perioada Edo, oamenii făceau orez amestecat cu fasole Azuki. Acesta se numea sekihan și mulți oameni dădeau sekihan la ceremonii. Fasolea Azuki a fost folosită ca medicament, deoarece fasolea Azuki este nutritivă. Acum, mulți oameni mănâncă sekihan atunci când au loc ceremonii în Japonia. În plus, boabele de Azuki sunt folosite în multe prăjituri japoneze. Multe dulciuri folosesc materii prime Azuki pentru gust și culoare. Așadar, fasolea Azuki este strâns legată de viața japonezilor din cele mai vechi timpuri.

Gem de fasole Azuki

Din fasolea Azuki se face dulceață de fasole. Un terci dulce de fasole azuki fiartă și zdrobită se mănâncă cu găluște din făină de orez. Dulciurile de formă ovală sunt făcute din orez lipicios și acoperite cu fasole azuki. Clătitele cu gem de fasole și chiflele umplute cu gem de fasole sunt, de asemenea, gustări populare. Fasolea azuki este, de asemenea, folosită la perne și saci de fasole.

Rețetă

Mai întâi, fasolea azuki se fierbe până când pielea azuki se întinde. Fasolea se pune apoi într-un coș perforat. Apoi, azuki sunt fierte din nou pentru o perioadă scurtă de timp pentru a elimina asprimea. Se pun din nou în coșul perforat pentru a se scurge. În timp ce se scurg, se pregătește o tigaie mare pentru gătit la aburi. Azuki se pun în tigaie și se acoperă cu un capac. Fasolea azuki se fierbe la aburi și apoi se oprește căldura. După fierbere la aburi se obține piureul de fasole azuki, care se usucă apoi pe o cârpă. Următorul pas este să le punem din nou în tigaie pentru a le aduce la o temperatură caldă. Se scot azuki din tigaia care este fierbinte de la flacără. Se adaugă zahăr. Zahărul și azuki se amestecă și se lasă apa de la azuki. În cele din urmă, azuki se răcește. Când boabele sunt reci, se termină.

Dulceața de fasole Azuki este folosită în multe alimente. De exemplu, o vafă în formă de pește este umplută cu gem de fasole azuki. Alimentele cu dulceață de fasole Azuki sunt renumite în Japonia și sunt consumate de mulți japonezi.

Întrebări și răspunsuri

Î: Ce este fasolea azuki?


R: Fasolea azuki este un tip de fasole de culoare maro-roșiatică care este adesea fiartă în zahăr pentru a obține o pastă de fasole roșie.

Î: Unde se cultivă fasolea azuki?


R: Fasolea azuki este cultivată în Asia de Est și în Himalaya.

Î: Care este cea mai frecventă utilizare a fasolei azuki în bucătărie?


R: Cea mai frecventă utilizare a fasolei azuki în bucătărie este prepararea unei paste de fasole roșie, care este folosită în bucătăria chineză, coreeană și japoneză.

Î: Ce țări folosesc fasolea azuki în mese, gustări și mâncăruri dulci?


R: Japonia, China, Coreea și Vietnam folosesc fasolea azuki în mese, gustări și mâncăruri dulci.

Î: Este fasolea azuki folosită doar în mâncăruri dulci?


R: Nu, există multe rețete variate pentru fasolea azuki.

Î: Ce culoare are fasolea azuki?


R: Fasolea azuki este de culoare brun-roșiatică.

Î: Care este un alt mod de a scrie azuki?


R: Azuki poate fi scris și adzuki.

AlegsaOnline.com - 2020 / 2023 - License CC3