Jindal a depus jurământul la 14 ianuarie 2008, la vârsta de 36 de ani, devenind cel mai tânăr guvernator în funcție din SUA și primul guvernator indiano-american din istoria Statelor Unite. Ulterior, în timpul mandatului său, a fost al doilea cel mai tânăr guvernator, după guvernatorul republican Nikki Haley din Carolina de Sud. Jindal și Haley sunt singurii indiano-americani care dețin funcția de guvernator în orice stat din Statele Unite.
Jindal este un republican conservator care crede în reducerea taxelor pentru toate clasele sociale. În calitate de guvernator, Jindal a luptat împotriva politicienilor necinstiți. Jindal este în favoarea unor legi relaxate privind armele de foc și a luat cuvântul în cadrul Asociației Naționale a Puștii.
Jindal, în mod tradițional un adversar al cheltuielilor federale excesive și al activității federale în state, a cerut bani și personal federal după deversarea de petrol de pe Deepwater Horizon. El a fost aspru criticat de Casa Albă și de alții pentru că a insistat ca statele să fie responsabile pentru propriile afaceri. După uraganul Katrina, el a criticat faptul că guvernul federal nu ar fi făcut mai mult, mai repede.
De asemenea, a fost criticat pentru că nu a cerut niciodată mai mulți inspectori de siguranță (inspectorii din Golf reprezintă o mică parte din personalul din alte regiuni în raport cu numărul de sonde petroliere offshore). De asemenea, Jindal nu a vorbit niciodată împotriva recordului de siguranță al BP înainte de deversare. Apărătorii dosarului său susțin că el și alți politicieni din Louisiana, au luat o decizie rezonabilă de compromis, iar resursele federale ar trebui folosite pentru a ajuta Louisiana, deoarece petrolul produs este benefic pentru întreaga țară.
La 11 ianuarie 2016, Jindal a părăsit funcția din cauza limitelor de mandat. El a fost succedat de John Bel Edwards.
