Substitut de sânge (numit și surogat de sânge) este denumirea unor substanțe care pot îndeplini anumite funcții ale sângelui. Substituenții de sânge sunt adesea utilizați în transfuziile de sânge atunci când sângele real nu este disponibil. Pierderea unei cantități mari de sânge poate însemna că nu a mai rămas suficient sânge pentru a menține transferul de oxigen către anumite organe sau către creier. Această stare este o urgență medicală, deoarece poate duce la insuficiența organelor și la deces. În aceste situații, înlocuitorii de sânge pot fi de ajutor.