Creveții de saramură sunt creveți mici care trăiesc în apă sărată. Creveții de saramură sunt Artemia, un gen de crustacee acvatice care s-a schimbat foarte puțin (în exterior) din perioada triasică. Aceștia pot fi găsiți adesea în iazuri și mlaștini de apă sărată și nu pot trăi foarte mult timp în apă dulce. Artemia evită majoritatea tipurilor de prădători, cum ar fi peștii, deoarece trăiesc în ape cu salinitate foarte ridicată: (25 părți la mie). Nivelul optim pentru Artemia este între 100 și 150 de părți la mie. Creveții ajung să aibă o lungime de aproximativ un centimetru. Femelele tind să fie mai mari decât masculii.

Sistemele circulator și respirator ale creveților de saramură lucrează împreună pentru a elimina surplusul de sare din corpul lor și pentru a distribui oxigenul. Aceștia respiră prin branhiile de pe picioare. Oxigenul absorbit este transportat prin fluxul sanguin. Inima pompează sângele în jurul corpului. Creveții de saramură au în sânge o proteină numită hemoglobină. Aceasta ajută oxigenul să fie transportat mai eficient către celulele din jurul corpului. Au nevoie de hemoglobină deoarece nivelul de oxigen poate fi foarte scăzut în apa sărată. Apoi, branhiile pompează excesul de sare, apă și dioxid de carbon în afara corpului. Sarea suplimentară este pompată prin glandele exocrine.

Corpul creveților de saramură are un cap, un torace și un abdomen. Un exoschelet dur acoperă întregul corp. În interiorul acestui exoschelet, care este alcătuit din chitină, se află mușchii creveților de mare. Mușchii lor sunt atașați intern. Ei se deplasează prin bătaia cozii și prin mișcarea continuă a picioarelor de-a lungul corpului.