Chitina este un material semitransparent care reprezintă componenta principală a exoscheletelor artropodelor, cum ar fi crustaceele (de exemplu, crabii, homarii și creveții) și insectele (de exemplu, furnicile, gândacii și fluturii), a pereților celulari ai ciupercilor, a radulelor moluștelor și a ciocurilor cefalopodelor (de exemplu, calmarii și caracatițele). De asemenea, chitina s-a dovedit a fi utilă în mai multe scopuri medicale și industriale.