La fel ca în cazul altor insecte, corpul unui gândac are trei părți principale: capul, toracele (partea din mijloc) și abdomenul (partea din spate). Pe cap, gândacii au antene (palpatoare), ochi și o gură. Picioarele și aripile gândacilor sunt atașate de torace. Abdomenul unui gândac nu are, de obicei, părți speciale la exterior, dar are în interior intestinul gândacului. La fel ca alte insecte, gândacii nu au oase interne, dar în schimb au un exoschelet dur și strălucitor în exteriorul corpului. Exoscheletul este alcătuit din plăci dure de chitină.
Aripi
Cărăbușii se deosebesc de alte insecte zburătoare deoarece aripile lor frontale au evoluat în huse dure, sau elitre. Aripile din spate sunt folosite pentru zbor. Acestea sunt subțiri și sunt ținute sub elitre atunci când sunt în repaus. Cărăbușii își ridică elitrele pentru a putea zbura. Câteva specii de gândaci adevărați au un aranjament similar.
Nu toți gândacii pot zbura. Unii gândaci nu au aripi posterioare, iar unii nu-și pot ridica aripile din față din drum. Câțiva gândaci nu au deloc aripi. Unii gândaci fără aripi arată ca niște larve și sunt numiți "larviformi". Un exemplu este familia Phengodidae, viermii incandescenți, unde femelele sunt larviforme pe tot parcursul vieții lor.
Picioare
Picioarele gândacilor îi ajută să meargă, să alerge, să înoate și să sape. Toți coleopterele au șase picioare care sunt alcătuite din mai multe părți. Fiecare picior se termină cu două până la cinci segmente mici numite tarsi. Ultimul tarsus (singularul lui tarsi) al fiecărui "picior" de gândac are una sau două gheare la capăt. Majoritatea gândacilor își folosesc picioarele pentru a merge sau a alerga. Unele picioare de gândaci sunt plate și au păr lung pe ele. Aceste tipuri de picioare se găsesc la gândacii de apă. Gândacii care sapă adesea în sol au picioare plate cu spini sau coarne la margini. Picioarele plate cu coarne se numesc picioare fosforescente. Câțiva gândaci au picioare posterioare mari, asemănătoare cu cele ale lăcustelor, care ajută gândacul să sară. Gândacul purice este un exemplu de gândac săritor.
Vedere și miros
Gândacul are ochi compuși, ceea ce înseamnă că cei doi ochi mari și strălucitori de pe cap sunt de fapt făcuți din mai multe părți mai mici. Uneori, cei doi ochi sunt împărțiți fiecare în două, astfel încât pare că sunt patru ochi. O familie de gândaci, gândacii turbionari, au ochii împărțiți astfel încât, atunci când înoată, pot vedea deasupra și dedesubt în același timp. Câțiva gândaci au ochi simpli suplimentari (de obicei doi) numiți oceli. Ochii se află în partea superioară a capului gândacului.
Cărăbușii își folosesc antenele pentru a mirosi lucruri. De asemenea, gândacii își folosesc antenele pentru a simți lucrurile din jurul lor. Antenele gândacilor nu arată toate la fel. Unele antene sunt lungi și subțiri, în timp ce altele sunt scurte și late. Antenele subțiri se numesc antene filiforme, iar antenele care sunt late la capăt se numesc antene clavate.
Gura
Gura unui gândac este foarte diferită de gura unei persoane. Majoritatea gândacilor au două mandibule dure în partea din față a gurii, care seamănă puțin cu niște dinți. Mandibulele ajută gândacul să mănânce prin zdrobirea și tăierea alimentelor. La unii coleoptere, mandibulele arată ca niște clești mari. Gândacul are, de asemenea, patru "degete" în jurul gurii care împing mâncarea în gura gândacului. Aceste degete se numesc palpi.
Altele
Gândacii nu respiră; în schimb, au în părțile laterale ale corpului lor niște orificii numite spire, care duc la trahee, care acționează ca niște plămâni. Gândacii nu au sânge, dar au ceva asemănător sângelui, numit hemolimfă. Aceasta este de culoare verde. Acest lucru se datorează faptului că molecula lor de hemoglobină are un atom de cupru în centru, în timp ce a noastră are un atom de fier.