Cianurile sunt substanțe chimice care conțin grupa ciano C≡N. Compușii organici care conțin grupa CN se numesc nitrilici. În această grupă, un atom de carbon are trei legături chimice cu un atom de azot. Grupa este prezentă în multe substanțe. Acele substanțe care pot elibera compusul CN sunt foarte otrăvitoare.
Anumite bacterii, ciuperci și alge sunt capabile să producă cianuri. Cianurile se găsesc, de asemenea, în anumite alimente sau plante, cum ar fi maniocul. Cianurile servesc ca mijloc de apărare pentru a nu fi mâncate de către erbivore.
În cultura populară, se spune că cianurile sunt foarte toxice. Există unele cianuri care sunt, dar altele care nu sunt. Albastrul de Prusia, un compus de cianură, este administrat ca tratament la otrăvirea cu taliu și cesiu, de exemplu.
Otrăvurile la care se face referire sunt, de obicei, cianura de hidrogen (HCN) și substanțele chimice care îi sunt similare, cum ar fi cianura de potasiu (KCN) și cianura de sodiu (NaCN). Acestea sunt derivați ai cianurii de hidrogen. Cel mai periculos compus este cianura de hidrogen, care este un gaz și ucide prin inhalare.
Antidotul
Hidroxocobalamina reacționează cu cianura pentru a forma cianocobalamina, care poate fi eliminată în siguranță de către rinichi. Acest kit antidot este vândut sub denumirea comercială Cyanokit și a fost aprobat de FDA din SUA în 2006.
