Apărarea împotriva erbivoriei descrie mecanismele de apărare ale plantelor pentru a evita să fie mâncate. Există numeroase adaptări care îmbunătățesc supraviețuirea și reproducerea plantelor prin reducerea impactului erbivorelor.
Multe plante produc substanțe chimice care modifică comportamentul, creșterea sau supraviețuirea erbivorelor. Aceste apărări chimice pot acționa ca repelenți sau toxine pentru erbivore sau pot reduce digestibilitatea plantelor. Unele plante, cunoscute sub numele de hiperacumulatoare, sunt specializate în stocarea metalelor grele care sunt toxice pentru animale.
Unele plante încurajează prezența dușmanilor naturali ai erbivorelor, care, la rândul lor, protejează planta. Unele plante oferă un adăpost pentru furnici, care apără puternic planta.
Alte strategii de apărare folosite de plante includ scăparea sau evitarea erbivorelor în timp sau în loc. Ele pot crește acolo unde plantele nu sunt ușor de găsit sau de atins de către erbivore. Ele pot crește atunci când erbivorele nu sunt în preajmă. Erbivorele pot fi deturnate către părți neesențiale sau o plantă poate fi capabilă să se refacă după daunele cauzate de erbivori.
Fiecare tip de apărare poate fi fie constitutivă (întotdeauna prezentă în plantă), fie indusă (produsă ca reacție la daunele sau la stresul provocat de erbivore). Plantele pot reacționa și reacționează la daune.
Din punct de vedere istoric, insectele au fost cele mai importante ierbivore, în special larvele de insecte. Evoluția plantelor terestre este strâns asociată cu evoluția insectelor. În timp ce majoritatea mijloacelor de apărare a plantelor sunt îndreptate împotriva insectelor, au evoluat și alte mijloace de apărare care vizează erbivorele vertebrate, cum ar fi păsările și mamiferele.
Studiul sistemelor de apărare a plantelor împotriva erbivorelor este important, nu numai din punct de vedere evolutiv, ci și pentru că aceste sisteme de apărare pot fi utilizate în agricultură, inclusiv în ceea ce privește sursele de hrană pentru oameni și animale.




