Cassoulet
Cassoulet este o caserolă preparată în special în sudul Franței. Este denumită după vasul tradițional de gătit, cassole, o oală de lut adâncă, rotundă, cu laturile înclinate. Numele provine din occitană caçolet. Conține carne (de obicei cârnați de porc, de gâscă, de rață și uneori de berbec), piele de porc (couennes) și fasole albă (haricots blancs). Poate fi copt cu capacul deschis sau închis.
Țara de origine a cassoulet-ului este provincia Languedoc, în special orașele Toulouse, Carcassonne și Castelnaudary. Confreria de Cassoulet "La Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary" organizează concursuri și târguri despre Cassoulet.
Bol de cassoulet
Întrebări și răspunsuri
Î: Ce este cassoulet?
R: Cassoulet este un fel de mâncare în caserolă care se prepară în mod tradițional în sudul Franței. Conține carne (de obicei cârnați de porc, gâscă, rață și, uneori, carne de oaie), piele de porc (couennes) și fasole albă (haricots blancs).
Î: De ce se numește cassoulet?
R: Felul de mâncare se numește cassoulet după vasul său tradițional de gătit, cassole, care este un vas de lut rotund și adânc, cu laturile înclinate. Numele provine din occitanul caçolet (sau cassolet).
Î: Care sunt principalele ingrediente ale cassoulet-ului?
R: Principalele ingrediente ale cassoulet-ului sunt carnea (de obicei, cârnați de porc, gâscă, rață și, uneori, carne de oaie), pielea de porc (couennes) și fasole albă (haricots blancs).
Î: Cum se gătește cassoulet?
R: Cassoulet se coace în mod tradițional într-o cassole, o oală de lut adâncă, rotundă, cu laturile înclinate. Poate fi coaptă cu capacul deschis sau închis.
Î: De unde provine cassoulet?
R: Țara de origine a cassoulet-ului este provincia Languedoc, în special orașele Toulouse, Carcassonne și Castelnaudary.
Î: Ce este frăția de cassoulet?
R: Confreria Cassoulet, cunoscută și sub numele de "La Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary", este o organizație care promovează și celebrează mâncarea tradițională cassoulet. Aceștia organizează concursuri și târguri despre Cassoulet.
Î: Care sunt câteva orașe din sudul Franței cunoscute pentru cassoulet?
R: Unele orașe din sudul Franței cunoscute pentru cassoulet sunt Toulouse, Carcassonne și Castelnaudary.
