Criollos (singular: Criollo) au fost o clasă socială în sistemul de caste din coloniile de peste mări înființate de Spania în secolul al XVI-lea, în special în America Latină. Numele era folosit pentru persoanele cu sânge pur sau în mare parte spaniol, dar care s-au născut în colonie.
Clasa Criollo era considerată inferioară clasei Peninsulares. Peninsulares erau persoanele care locuiau în colonie, dar care se născuseră în Spania. Criollos aveau un statut/un rang mai înalt decât toate celelalte caste. Exemple de alte caste sunt persoanele cu descendență mixtă, amerindienii și africanii înrobiți.
Termenul Criollo este adesea tradus în engleză prin Creole. Cu toate acestea, cuvântul "creol" este folosit și pentru multe grupuri etnice din întreaga lume care nu au nicio legătură istorică cu Spania sau cu vreun sistem colonial.