Epistaza este interacțiunea dintre genele de la loci diferiți. Este un termen inventat de William Bateson în 1909.
Atunci când Gregor Mendel a făcut experimentele sale pe mazăre, a ales șapte trăsături, cum ar fi mazărea rotundă față de cea zbârcită și plantele înalte față de cele scurte. El a descoperit că plantele aveau perechi de "factori" (gene) care le controlau aspectul (fenotipul). Cu toate acestea, o pereche de factori nu a afectat niciodată celelalte perechi. Însă, în cazul epistazei, acțiunea unei gene afectează o altă genă, chiar și una aflată pe un alt cromozom.
Utilizarea termenului a variat oarecum. Semnificația sa inițială era destul de restrânsă: de exemplu, o genă pentru lipsa aripilor la Drosophila va masca în mod evident genele pentru orice alt aspect al aripilor. În general, însă, epistaza denotă orice abatere de la independența efectelor diferitelor loci genetice.