O stea eruptivă este o stea variabilă care devine mult mai strălucitoare în mod imprevizibil, timp de câteva minute la un moment dat.

Erupțiile se produc pe stelele de erupție într-un mod similar cu erupțiile solare. Acestea sunt perturbații magnetice în atmosfera stelelor. Luminozitatea crește pe tot spectrul, de la razele X la undele radio.

Primele stele de erupție cunoscute au fost descoperite în 1924, fiind V1396 Cygni și AT Microscopii. În continuare, cea mai cunoscută stea de erupție este UV Ceti, descoperită în 1948. În prezent, stelele cu erupții similare sunt clasificate ca stele variabile de tip UV Ceti în cataloagele de stele variabile. Erupțiile pot avea loc o dată la câteva zile sau, ca în cazul stelei lui Barnard, mult mai rar. Proxima Centauri, cea mai apropiată stea de Sistemul Solar, este, de asemenea, o stea de erupție.

Cele mai multe stele de erupție sunt pitice roșii slabe, deși și piticele maro mai puțin masive (mai ușoare) ar putea fi capabile de erupție. Variabilele RS Canum Venaticorum (RS CVn) mai masive (mai grele) sunt, de asemenea, cunoscute ca fiind capabile de erupții, dar oamenii de știință înțeleg că o stea companion într-un sistem binar provoacă aceste erupții. Această stea însoțitoare perturbă câmpul magnetic. Nouă stele asemănătoare Soarelui au fost, de asemenea, observate ca având erupții. Există o sugestie că acest lucru se întâmplă din motive similare cu erupțiile variabilelor RS CVn. Un companion cauzează erupțiile, acest companion este o planetă masivă, precum planeta Jupiter, care orbitează îndeaproape steaua în flăcări.