Istoria timpurie
Încă de la sfârșitul secolului al XII-lea, puternicul conducător Taira no Kiyomori a mutat capitala Japoniei de la Kyoto la Fukuwara, în prezent districtul Fukuwara din Japonia. El a plănuit ca acesta să servească drept centru comercial și politic al Japoniei. Kiyomori și-a bazat influența politică pe comerțul dintre Japonia și China. Însă planul său a eșuat, iar Kobe a rămas un sat mic timp îndelungat.
Istoria ulterioară
Zona orașului Kobe a fost extinsă și astăzi include Muntele Maya, Parcul Sumaura, Parcul Sumaike cu un bun centru spa și faimosul centru spa Arima. Spa-ul Arima este unul dintre cele mai vechi spa-uri din Japonia, a cărui cea mai veche înregistrare se găsește deja în Nihonshoki. Kobe este, de asemenea, renumit pentru carnea de vită Kobe, o delicatesă din carne foarte scumpă.
Fundație modernă
Kobe a fost fondată în 1868 ca port pentru deservirea navelor străine. În acele vremuri, majoritatea porturilor din Japonia erau închise pentru străini. În Kobe locuiau mulți străini, printre care: occidentali, chinezi, evrei și indieni. Kobe are unul dintre cele mai importante orașe chinezești din Japonia. Oamenii pot găsi o sinagogă și multe biserici creștine, de asemenea. Kobe este asemănătoare cu Yokohama ca loc de unde a fost introdusă cultura internațională modernă în Japonia.
Cutremur
Pe 17 ianuarie 1995, un cutremur foarte puternic a lovit orașul. Cutremurele sunt mai frecvente în alte părți ale Japoniei, dar nu și în Kansai, așa că acest cutremur a fost o surpriză pentru toată lumea. În Kobe și în orașele învecinate au murit 6.434 de persoane, iar multe altele au fost rănite. Multe clădiri au fost distruse.