Scorbutul este o boală (afecțiune). Acesta este cauzat de faptul că nu se consumă suficientă vitamina C. Dar scorbutul poate fi prevenit. Acesta are multe simptome. Persoanele care au scorbut au pete pe piele, mai ales pe picioare. Dinții lor se pot slăbi și/sau le pot cădea. Ei pot sângera din gură, nas și gingii (membranele mucoase). O persoană cu scorbut va arăta palidă și se va simți tristă (vezi depresie). Nu se vor putea mișca cu ușurință, pentru că îi dor articulațiile.
Scorbutul poate fi ușor de vindecat. Portocalele și alte fructe pot reface vitaminele. În trecut, marinarii se îmbolnăveau mai frecvent de scorbut. Fructele proaspete nu puteau fi păstrate mult timp. principala cauză a scorbutului este lipsa de fructe și legume proaspete. Este mai puțin frecvent astăzi.
