Cartofi
Cartoful este o legumă rădăcină, Solanum tuberosum. Este o plantă mică, cu frunze mari. Partea din cartof pe care oamenii o mănâncă este un tubercul care crește sub pământ. Un cartof conține o mulțime de amidon și alți carbohidrați. Cartoful are…
Cartoful este o legumă rădăcină, Solanum tuberosum. Este o plantă mică, cu frunze mari. Partea din cartof pe care oamenii o mănâncă este un tubercul care crește sub pământ.
Un cartof conține o mulțime de amidon și alți carbohidrați. Cartoful are, de obicei, o coajă de culoare maro deschis sau gălbuie și este alb sau galben în interior. Dacă cartoful primește lumină pe el, tuberculul devine verde și va fi otrăvitor.
Galerie de imagini
10 Imagini
Istoric
Cartoful este originar din zonele înalte și răcoroase ale munților Anzi. A fost cultivat ca plantă alimentară cu mii de ani în urmă. Când conchistadorii spanioli au venit în America de Sud în anii 1500, au dus cartofii înapoi în Europa.
A fost nevoie de aproape 200 de ani pentru ca cartoful să devină o cultură pe scară largă. În anii 1780, fermierii irlandezi au început să cultive cartofi, deoarece aceștia creșteau bine pe solurile sărace. De asemenea, cartofii au majoritatea vitaminelor de care oamenii au nevoie pentru a trăi. În 1845, când o molimă a cartofilor a distrus recolta, foametea de cartofi irlandeză a ucis mulți oameni.
Planta de cartof este cultivată în prezent în multe părți ale lumii. Căpitanul William Bligh a plantat cartofi pe insula Bruny, Tasmania, în 1792. În Australia, cartofii sunt acum cea mai mare cultură de legume.
Originea numelui
Cuvântul englezesc "potato" provine din cuvântul spaniol "patata".
Tipuri
- Yukon Gold - dezvoltat în Canada
- Norgleam
- Bismark
- Coliban
- Russet
- Pontiac
- Sequoia
- Desiree - carne de culoare crem, piele roșie
- Bintje
- Irlandez crescut
Oamenii de știință din Germania au folosit ingineria genetică pentru a crea un cartof numit Amflora, care ar putea fi cultivat pentru a produce amidon pentru fabricarea altor lucruri în fabrici.
Gătit
Cartofii se consumă aproape întotdeauna gătiți. Oamenii gătesc cartofii prin fierbere, coacere, prăjire sau prăjire. Cartofii prăjiți sau "chipsurile" sunt cartofi tăiați în bucăți lungi și prăjiți până când sunt moi. Cartofii prăjiți, adesea numiți chipsuri, sunt cartofi tăiați în bucăți rotunde foarte subțiri și prăjiți până când devin tari.
William Shakespeare a scris că cartoful era afrodisiac, dar nu există nicio dovadă care să arate că acest lucru este adevărat.
Articole similare
Autor
AlegsaOnline.com Cartofi Leandro Alegsa
URL: https://ro.alegsaonline.com/art/78432
Surse
- theplantlist.org : "The Plant List: A Working List of All Plant Species"
- potato.com.au : "Potato - growing potatoes in Australia"
- nlm.nih.gov : "Potato plant poisoning - green tubers and sprouts"
- indepthinfo.com : "Potato - History"
- historyplace.com : "The History Place - Irish Potato Famine"
- dpiw.tas.gov.au : "DPIW - Tasmania's potato history"
- homecooking.about.com : "Yukon Gold Potato History"
- ag.ndsu.nodak.edu : "Norgleam"
- encyclo.co.uk : "Norgleam - Dictionary"
- dpiw.tas.gov.au : "DPIW - Potato Varieties"
- hub-uk.com : "Potato types – varieties of potatoes widely available"
- flex-news-food.com : "EU Clashes Over Authorising GMO Maize Types, Potato – Food Industry News"
- theage.com.au : "The Untold History of the Potato - Book Reviews - Books - Entertainment"
- commons.wikimedia.org : Potatoes