În botanică, lăstarii sunt tulpinile plus frunzele și mugurii laterali, tulpinile înflorite și mugurii florali. Noua creștere de la germinarea semințelor care crește în sus este un lăstar în care se vor dezvolta frunzele. Primăvara, lăstarii plantelor perene sunt noile creșteri care cresc din pământ la plantele erbacee sau noile tulpini sau flori care cresc la plantele lemnoase.
În vorbirea de zi cu zi, lăstarii sunt adesea sinonimi cu tulpinile.
· 
Lăstarul unui castravete
· 
Lăstari comestibili de Sachaline
· 
Răsadurile de floarea-soarelui germinează
·
Un tânăr lăstar de avocado hass