Perioada de înfometare de la Jamestown, în colonia Virginia, a fost o perioadă de foamete în timpul iernii 1609-1610. În această perioadă, toți cei 500 de coloniști, cu excepția a 60, au murit. Lipsa ploilor și a accesului la apă paralizase producția agricolă din timpul verii. De asemenea, apa pe care o beau coloniștii era salmastră și era potabilă doar jumătate din an.
Potrivit relatărilor istorice, coloniștii au mâncat câini, șerpi, pisici, șobolani, cai, cărți și piele de pantofi pe timpul iernii. Există dovezi medico-legale care atestă cel puțin un caz de canibalism. Rămășițele unei adolescente (c. 1595-1609), numită "Jane" de către cercetători, prezentau semne de măcel (tăiate pentru a fi mâncate). Examinarea tibiei lui Jane indică faptul că aceasta avea probabil 14 ani în momentul morții sale. Pe baza studiilor privind izotopii dintr-un dinte, ea era probabil din sudul Angliei. Este posibil ca ea să fi fost fiica unui gentleman sau a unei servitoare din casa unui gentleman, deoarece consumase cantități generoase de proteine (carne). Jane a ajuns probabil în Virginia în august 1609.
Este aproape sigur că Jane a fost scoasă din mormânt înainte de a fi măcelărită și mâncată. Nu a fost ucisă. În 1625, George Percy, președintele Jamestown-ului în timpul perioadei de foamete, a scris că foametea era atât de intensă "încât nu s-a cruțat nimic pentru a menține viața și pentru a face acele lucruri care păreau incredibile, cum ar fi să scoată corpi deade din morminte și să-i mănânce". Alte cinci relatări se referă la canibalism în timpul iernii aspre.
Doar 10 la sută din rămășițele lui Jane au fost recuperate de cercetători. Rămășițele au fost găsite la aproximativ 2,5 picioare (0,8 m) adâncime într-o groapă de gunoi din pivnița unei clădiri construite în 1608 în interiorul sitului James Fort. Relatările istorice indică faptul că canibalismul era foarte răspândit la Jamestown în timpul iernii. Istoricii moderni au fost reticenți în a da credit acestor relatări fără alte dovezi. Cu toate acestea, Jane este prima dovadă medico-legală care confirmă existența acestei practici în timpul acelei ierni.
