Procesul a avut loc la 19 august 1612, în fața lui Sir Edward Bromley, un judecător care dorea să fie promovat la un circuit mai apropiat de Londra. Este posibil ca acesta să fi vrut să-l impresioneze pe regele James, șeful sistemului judiciar. Înainte de proces, Bromley a ordonat eliberarea a cinci dintre cei opt acuzați din Samlesbury, cu un avertisment cu privire la comportamentul lor viitor. Se spunea că Jane Southworth, Jennet Bierley și Ellen Bierley au folosit "diverse arte diavolești și ticăloase, numite vrăjitorii, descântece, farmece și vrăjitorii, în și asupra unei anume Grace Sowerbutts", fapt pentru care au pledat nevinovate. Grace, în vârstă de 14 ani, a fost principalul martor al acuzării.
Grace a fost prima care a depus mărturie. Ea a spus că atât bunica, cât și mătușa ei, Jennet și Ellen Bierley, erau capabile să se transforme în câini și că acestea au "bântuit-o și supărat-o" ani de zile. De asemenea, a spus că au transportat-o în vârful unei căpițe de fân de părul ei. De asemenea, au încercat să o facă să se înece. Grace a spus că femeile au dus-o în casa lui Thomas Walshman și a soției sale, de la care au furat un copil pentru a-i suge sângele. Grace a spus că copilul a murit în noaptea următoare și, după ce a fost înmormântat la biserica din Samlesbury, Ellen și Jennet au dezgropat cadavrul și l-au dus acasă. Femeile au gătit și au mâncat apoi o parte din el, iar restul l-au folosit pentru a face un unguent care le permitea să se transforme în alte forme.
Grace a mai spus că bunica și mătușa ei, împreună cu Jane Southworth, mergeau la sabaturile organizate în fiecare joi și duminică seara la Red Bank, pe malul nordic al râului Ribble. La aceste întâlniri secrete se întâlneau cu "patru chestii negre, care mergeau în picioare, dar nu semănau cu bărbații la față", cu care mâncau, dansau și făceau sex.
Thomas Walshman, tatăl bebelușului care ar fi fost ucis și mâncat de acuzat, a fost următorul care a depus mărturie. Acesta a confirmat că copilul său a murit din cauze necunoscute la vârsta de aproximativ un an. El a adăugat că Grace Sowerbutts a fost descoperită zăcând ca și moartă în hambarul tatălui său în jurul datei de 15 aprilie și că nu și-a revenit decât a doua zi. Alți doi martori, John Singleton și William Alker, au confirmat că Sir John Southworth, socrul lui Jane Southworth, a fost reticent să treacă pe lângă casa în care locuia fiul său, deoarece credea că Jane era o "femeie rea și o vrăjitoare".
Examene
Thomas Potts, grefierul, a scris că, după audierea probelor, mulți dintre cei prezenți în sală au fost convinși de vinovăția acuzatului. La întrebarea judecătorului ce răspuns ar putea da la acuzațiile aduse împotriva lor, Potts relatează că aceștia "au căzut în genunchi cu umilință și cu lacrimi de plâns" și "l-au rugat pe el [Bromley], pentru cauza lui Dumnezeu, să o interogheze pe Grace Sowerbutts". Imediat, "chipul acestei Grace Sowerbutts s-a schimbat"; martorii "au început să se certe și să se acuze reciproc" și, în cele din urmă, au recunoscut că Grace fusese îndrumată în povestea ei de un preot catolic pe care îl numeau Thompson. Bromley a internat-o apoi pe fată pentru a fi examinată de doi judecători, William Leigh și Edward Chisnal. La interogatoriu, Grace a recunoscut cu ușurință că povestea ei nu era adevărată și a spus că unchiul lui Jane Southworth, Christopher Southworth, zis Thompson, un preot iezuit care se ascundea în zona Samlesbury, i-a spus ce să spună; Southworth era capelan la Samlesbury Hall și unchiul lui Jane Southworth prin căsătorie. Leigh și Chisnal le-au interogat pe cele trei femei acuzate în încercarea de a descoperi de ce Southworth ar fi putut fabrica probe împotriva lor, dar niciuna nu a putut oferi alt motiv decât faptul că fiecare dintre ele "merge la Biserica [Anglicană]".
După ce declarațiile au fost citite în instanță, Bromley a ordonat juriului să îi declare pe inculpați nevinovați, declarând că:
Dumnezeu te-a izbăvit dincolo de orice așteptare, mă rog la Dumnezeu să te folosești bine de această milă și favoare; și ai grijă să nu cazi în viitor: Și astfel, curtea a hotărât ca tu să fii eliberat.
Potts și-a încheiat cartea cu aceste cuvinte: "Astfel, aceste sărmane creaturi nevinovate, prin grija și eforturile acestui onorabil judecător, au fost scăpate de pericolul acestei conspirații; această practică murdară a preotului a fost demascată".