Daniel Gabriel Fahrenheit (1686-1736) a fost un fizician german. A devenit cunoscut pentru instrumentele precise pe care le-a realizat. Gradul Fahrenheit este numit după el. El a fost primul care a reușit să determine temperatura cu precizie. Termometrele sale au folosit la început alcool etilic, dar mai târziu a trecut la utilizarea mercurului. Când a citit un articol al lui Guillaume Amontons despre utilizarea mercurului în barometre, i-a venit ideea de a folosi această substanță pentru termometrele sale. Le-a calinbrat la o temperatură pe care o putea produce cu ușurință, -17,8 C.
În anul 1721 a descoperit că apa poate fi răcită sub punctul de îngheț fără a se transforma în gheață.
Fahrenheit a dezvoltat, de asemenea, un hidrometru, un picnometru și un hipsobarometru.
