Aspergillus flavus

În 1960, la o fermă din Anglia, au murit aproximativ 100.000 de curcani. Cauza morții a fost sursa principală de hrană, făina de arahide. Aceasta a fost infectată cu A. flavus. Cultura a fost izolată, crescută în cultură pură, iar un subset de curcani sănătoși a fost infectat. Izolatul din cultura pură provoacă moartea la curcanii sănătoși. Au fost descoperite patru substanțe chimice toxice (aflatoxine).

Autopsiile din Turcia au arătat că aflatoxinele au vizat ficatul și fie au ucis complet celulele țesutului, fie au indus formarea de tumori. Au fost elaborate noi standarde pentru producția de alimente destinate consumului uman, ceea ce a dus la creșterea costurilor.

Pentru ca cerealele și leguminoasele să rămână libere de infecția cu A. flavus, trebuie luate anumite măsuri înainte, în timpul și după recoltare. Nivelul de umiditate trebuie menținut sub 11,5%. Temperatura în unitățile de depozitare trebuie menținută cât mai scăzută posibil: agentul patogen nu se poate dezvolta sub 5°C. Temperatura scăzută încetinește respirația și reduce umiditatea.

Fumigația reduce insectele și acarienii, altfel aceștia ajută la răspândirea agentului patogen. Îndepărtarea semințelor vechi, necoapte, deteriorate și rupte, precum și curățenia împiedică, de asemenea, răspândirea agentului patogen.

Drojdie

Pentru a proteja nucile și plantele de porumb care sunt afectate de A. flavus, tratarea plantelor cu drojdia Pichia anomala reduce creșterea A. flavus. Tratarea pomilor de fistic cu P. anomala a inhibat creșterea A. flavus cu până la 97% în comparație cu pomii netratați. [1] Drojdia concurează cu succes cu A. flavus pentru spațiu și nutrienți, limitând în cele din urmă creșterea A. flavus.

A.flavus AF36

Vestea bună este că există o tulpină care nu este dăunătoare și care depășește tulpinile patogene.

Tulpina Aspergillus flavus AF36 nu este cancerigenă și nu conține toxine. Este utilizat ca ingredient activ în pesticide. AF36 este un antagonist fungic și este aplicat ca biocontrol comercial la bumbac și porumb pentru a reduce expunerea la aflatoxine. AF36 este cultivat pe semințe sterile care servesc drept suport și sursă de nutrienți. După aplicare și colonizare, semințele care cresc cu AF36 vor concura mai bine decât tulpinile de A. flavus producătoare de aflatoxine. Dispersia sporilor neaflatoxinici este ajutată de vânt și de insecte.