Porumb
Porumbul (numit porumb în unele țări) este Zea mays, un membru al familiei de ierburi Poaceae. Este o cereală care a fost cultivată pentru prima dată de oameni în America Centrală antică. În prezent, este a treia cea mai importantă cultură de cereale din lume. Cu toate acestea, o mică parte din acest porumb este consumată direct de către oameni. Cea mai mare parte este folosită pentru a produce etanol de porumb, furaje pentru animale și alte produse din porumb, cum ar fi amidonul de porumb și siropul de porumb.
Porumbul este o tulpină cu frunze ale cărei boabe au semințe în interior. Este o angiospermă, ceea ce înseamnă că semințele sale sunt închise în interiorul unui fruct sau al unei cochilii. Este de mult timp un aliment de bază pentru multe populații din Mexic, America Centrală și de Sud și din unele părți ale Africii. În Europa și în restul Americii de Nord, porumbul este cultivat mai ales pentru a fi folosit ca hrană pentru animale. În Canada și în Statele Unite, porumbul este denumit în mod obișnuit "porumb".
Secole de încrucișări au produs plante mai mari și soiuri specializate. Porumbul a devenit un ingredient important în alimentele americane prin utilizarea amidonului de porumb. Oamenii au consumat mult timp porumb dulce și popcorn cu puțină prelucrare, iar alte tipuri după ce au fost transformate în făină pentru a face pâine de porumb, tortilla și alte alimente artificiale.
Porumbul a fost un organism model fructuos pentru cercetarea în domeniul geneticii timp de mulți ani: a se vedea Barbara McClintock. Cercetările au arătat că selecția artificială a dezvoltat porumbul pornind de la o plantă mexicană numită Teosinte.
Zea mays "fraise"
Genul Zea
Există cinci specii și multe subspecii în acest gen. Toate sunt plante asemănătoare cu porumbul cultivat, cu știuleți mai puțin dezvoltați. Cele sălbatice se numesc uneori teosintes și toate sunt originare din Mesoamerica.
Întrebări și răspunsuri
Î: Ce este porumbul?
R: Porumbul, cunoscut în unele țări și sub numele de porumb indian sau porumb, este o cultură de cereale din familia gramineelor (Poaceae). A fost cultivat pentru prima dată de oameni în America Centrală antică.
Î: Cât porumb se recoltează în fiecare an?
R: În fiecare an se recoltează aproximativ 1 miliard de tone de porumb.
Î: Care sunt utilizările porumbului?
R: Porumbul este folosit pentru a produce etanol de porumb, furaje și alte produse din porumb, cum ar fi amidonul de porumb și siropul de porumb.
Î: Ce tip de plantă este porumbul?
R: Porumbul este o angiospermă, ceea ce înseamnă că semințele sale se află în interiorul unui fruct sau înveliș.
Î: Unde a fost porumbul un aliment de bază din punct de vedere istoric?
R: Din punct de vedere istoric, mulți oameni din Mexic, America Centrală și de Sud și din unele părți ale Africii au consumat porumb ca aliment de bază. În Europa și în alte părți ale Americii de Nord, a fost folosit în principal ca hrană pentru animale.
Î: Cum a afectat selecția artificială creșterea porumbului?
R: Secole de încrucișări și selecție artificială au permis ca planta mexicană originală, Teosinte, să evolueze în plante mai mari și soiuri specializate.
Î: Ce rol joacă porumbul în alimentația americană?
R: Porumbul a devenit un ingredient important în alimentele americane prin utilizarea amidonului de porumb. Oamenii mănâncă porumb dulce și popcorn, care nu sunt prea mult procesate, în timp ce alte soiuri sunt transformate în făină pentru a face lucruri precum pâinea de porumb și tortilla.
