Apărarea Caro-Kann este o deschidere la șah. Aceasta începe:

1.e4 c6

Ideea negrilor de a juca c6 este de a susține 2...d5. De obicei, următoarele mutări sunt:

2.d4 d5

Următoarele mutări obișnuite sunt 3.Nc3 (varianta modernă), 3.Nd2 (varianta clasică), 3.exd5 (varianta de schimb) sau 3.e5 (varianta de avans). 3.Nc3 este cea mai populară.

Caro-Kann este o apărare asimetrică la 1.e4. Acestea sunt uneori numite "jocuri semi-deschise". Caro-Kann este considerată mai solidă și mai puțin dinamică decât apărarea siciliană și apărarea franceză. Jocurile din Caro-Kann sunt adesea liniștite și poziționale. Poate duce la finale bune pentru Negru, care are o structură de pioni mai bună.

Deschiderea poartă numele jucătorului englez Horatio Caro și al austriacului Marcus Kann, care a studiat deschiderea în 1886.