Născut evreu în Boemia, Steinitz a studiat matematică la Politehnica din Viena și a câștigat campionatul de șah din Viena în 1861, cu un scor de 31/32. După ce a participat la turneul de la Londra din 1862, a rămas în Londra ca jucător profesionist în cluburi și cafenele. A câștigat o serie de meciuri împotriva tuturor celor mai buni jucători englezi și a altor jucători care locuiau în Londra. Acest lucru l-a consacrat ca fiind unul dintre cei mai buni jucători din lume.
Steinitz l-a învins pe Adolf Anderssen în 1866, iar unii cred că ar trebui să fie considerat campion mondial începând cu această dată.
În afară de șah, acest meci a reprezentat un punct de reper în organizarea șahului. A fost primul eveniment care a fost cronometrat cu ceasuri.p82 Timpul pentru fiecare mutare a fost înregistrat manual. Totalurile pentru fiecare jucător puteau fi apoi adunate. Acesta a fost primul pas practic făcut pentru a se asigura că fiecare jucător are la dispoziție același timp total de gândire. Întotdeauna a fost o problemă faptul că unii jucători aveau nevoie de mult mai mult timp decât alții, în mod nedrept. Cronometrarea a ajutat, de asemenea, la menținerea în limite a timpului total de joc. În cele din urmă, au fost concepute ceasuri speciale pentru șah, iar ideea s-a răspândit la alte jocuri pentru două persoane, cum ar fi Go.
Steinitz l-a învins pe Johannes Zukertort în 1872 și, mai târziu, în 1886. Acest ultim meci a fost, de comun acord, pentru campionatul mondial. Zukertort a fost un jucător strălucit și lăudăros, care a fost, de asemenea, rezident la Londra timp de mulți ani. Amândoi au scris pentru reviste de șah și a existat o bună parte din rivalitate.
Steinitz nu a câștigat un turneu cu adevărat puternic până la Londra, în 1872, și nu a terminat deasupra lui Andersson până la Viena, în 1873. A ajuns la egalitate pe primul loc la Viena 1882 și pe locul al doilea (după Zukertort) la Londra 1883, ambele evenimente de primă clasă. În general, jocul său de turneu nu a fost atât de remarcabil ca cel de meci. La meciuri a fost cel mai bun din vremea sa: a câștigat 24 de meciuri consecutive până când Lasker l-a învins. . p396