Chondrostei reprezintă o subclasă de pești cu înotătoare cu raze, Actinopterygii. Printre aceștia se numără sturionii, pești uriași care furnizează caviar.
Chondrostei sunt în principal pești cartilaginoși, cu unele osificări. Există 52 de specii împărțite în două ordine. Ordinele sunt Acipenseriformes (sturioni și pești cu palete) și Polypteriformes (pești de stuf și bichir).
Acest grup a fost uneori clasificat cu rechinii: asemănările sunt evidente, nu numai că în mare parte condroșii nu au oase, dar structura maxilarului este mai apropiată de cea a rechinilor decât de cea a altor pești osoși. Amândoi sunt lipsiți de solzi (cu excepția polipteriformilor). Alte trăsături comune includ spiracolele și, la sturioni, o coadă heterocercală (vertebrele se extind în lobul mai mare al înotătoarei caudale). Cu toate acestea, înregistrările fosile sugerează că acești pești au mai multe în comun cu Teleostei decât ar putea sugera aspectul lor exterior.