Doner kebab

Autor: Leandro Alegsa Data creării: 19 decembrie 2021

Doner kebab (sau din turcă Döner kebab, dar mai rar döner) este un fel de mâncare turcească. Un Doner poate fi preparat din carne de miel, pui sau vită. Se gătește pe o rotisor vertical, apoi se taie în felii subțiri. Atunci când este cumpărat de la magazinele de kebab, vine de obicei cu salată sau cartofi prăjiți.

În mod tradițional, restaurantele turcești oferă sos picant și sos de usturoi în stil iaurt. Sosul de grătar, sosul pentru hamburger, sucul de lămâie sau un sos de mentă asemănător cu raita sunt, de asemenea, populare.

Donatorii sunt deseori consumați ca mâncare la pachet în drum spre casă după o ieșire în oraș. Există mai multe moduri obișnuite în care se servesc kebaburile doner.

Înfășurat în pâine pita (cel mai frecvent)
Pe pâine pita
Servit ca o farfurie de "carne doner (și poate cartofi prăjiți), incluzând de obicei salată
Adesea se preferă să fie garnisite cu o serie de sosuri, cum ar fi ketchup de roșii, maioneză, sos de chili, sos de mentă sau sos de usturoi.

Un fel de mâncare echivalent cu un doner kebab se numește Iskender Kebab. Iskender este servit fierbinte, iar carnea de doner este acoperită cu un sos asemănător piureului de roșii. Iskender este mai degrabă o delicatesă care se servește doar în restaurantele turcești.

Döner servit la un restaurant din Ankara, Turcia.

Un "dürüm döner" învelit în pâine plată lavaș.

În Marea Britanie

În Marea Britanie, kebaburile fac parte mai degrabă din cultura nopților de vineri și sâmbătă decât din cea a micului dejun sau a prânzului. Doner kebab-ul britanic folosește adesea un amestec diferit de condimente, deoarece imigranții din Cipru de Nord administrează multe dintre magazine. Aceștia pot oferi kebab doner, shish (miel și pui) și kofte kebab, cu un "special" care include câte puțin din fiecare cu pâine și cartofi prăjiți.

Döner nu este considerat un "kebap" în Turcia. Diferitele feluri de mâncare döner, inclusiv iskender, sunt enumerate pe o pagină separată în meniul unui restaurant turcesc din Ankara. Felurile de mâncare "kebap" au o pagină separată.

Întrebări și răspunsuri

Î: Ce este un doner kebab?

R: Un doner kebab este un tip de kebab preparat din carne de miel, pui sau vită gătită pe o rotisor vertical și tăiată în felii subțiri.

Î: Ce sosuri se servesc de obicei cu doner kebab în restaurantele germane?

R: În restaurantele germane se servesc în mod obișnuit sosul picant și sosul de usturoi în stil iaurt cu doner kebab, precum și sosul de grătar, sosul pentru hamburgeri, suc de lămâie sau un sos de mentă asemănător cu raita.

Î: Care este modul tipic de a mânca un doner kebab?

R: Doner kebab-urile sunt adesea consumate ca mâncare la pachet în drum spre casă după o ieșire în oraș. Ele pot fi învelite în pâine de pita, servite pe pâine de pita sau servite ca o farfurie de "carne de doner", care include de obicei salată.

Î: Care este istoria doner kebab-ului în Germania?

R: Doner kebab a fost introdus în Germania în anii 1970 și de atunci a devenit un fast-food foarte popular.

Î: Ce tipuri de carne pot fi folosite pentru a face un doner kebab?

R: Doner kebab-urile pot fi făcute din carne de miel, de pui sau de vită.

Î: Care este diferența dintre un doner kebab învelit în pâine pita și un doner kebab servit pe pâine pita?

R: Un doner kebab învelit în pâine de pita este de obicei rulat, în timp ce un doner kebab servit pe pâine de pita este de obicei tăiat în bucăți și servit ca un sandviș.

Î: Care sunt unele garnituri populare pentru doner kebab?

R: Doner kebab-urile sunt adesea garnisite cu o serie de sosuri, cum ar fi ketchup de roșii, maioneză, sos de chili, mentă sau sos de usturoi.