Poporul Dungan este un etnic musulman venit din China, care trăiește în regiunile din fosta Uniune Sovietică și Xinjiang. Strămoșii lor sunt poporul Hui din China. Rușii și popoarele vorbitoare de limbă turcică îi numesc Dungan, dar Dunganii se numesc pe ei înșiși Hui pentru că așa se numeau strămoșii lor.
Limba dungană provine din chineza mandarină și se aseamănă cel mai mult cu dialectele din provinciile Gansu și Shaanxi din China. Dunganii își numesc limba Hui. Ca și chineza, este o limbă tonală. Cu toate acestea, este diferită de chineză deoarece folosește unele cuvinte care nu mai sunt folosite în dialectele chinezești de astăzi. Există, de asemenea, multe cuvinte împrumutate din arabă și persană. Spre deosebire de chineză, se scrie folosind caractere chirilice în loc de caractere chinezești.