Cub de gheață

Autor: Leandro Alegsa

18-01-2022

Cuburile de gheață sunt bucăți mici de gheață care sunt adesea cuburi. Aceste bucăți sunt uneori folosite pentru a răci băuturile. Cuburile de gheață sunt folosite în băuturile amestecate, atunci când băutura are mențiunea "on the rocks".

Cuburile de gheață se fac umplând o tavă cu apă și punând-o în congelator. Multe congelatoare au, de asemenea, o mașină de făcut gheață. Aparatele de gheață fac cuburi de gheață și le pun într-un recipient. După aceea, acestea pot fi puse într-un pahar.

Cuburile de gheață sunt, de asemenea, fabricate în comerț și vândute în cantități mari. Aceste cuburi de gheață sunt de obicei cilindrice și pot avea găuri în centru. Cuburile de gheață fabricate în comerț sunt foarte clare, deoarece apa nu are prea mult aer dizolvat în ea.

Cuburile de gheață pot fi, de asemenea, zdrobite în fulgi de diferite forme, ceea ce, în opinia unora, face ca anumite tipuri de cocktailuri să arate mai bine. Gheața zdrobită este, de asemenea, folosită pentru a răci rapid o băutură sau un alt lichid, deoarece viteza de răcire depinde de cantitatea și de raza medie a particulelor de gheață.

Primele cuburi de gheață artificială

Medicul și umanitarul american John Gorrie a construit un frigider în 1844 pentru a putea răci aerul. Frigiderul său producea gheață, pe care o atârna din tavan într-un bazin. Gorrie este creatorul cuburilor de gheață, chiar dacă nu încerca să răcească băuturi. În schimb, el a folosit gheața pentru a răci temperatura camerei. În acea perioadă, oamenii credeau că calitatea proastă a aerului îi îmbolnăvea pe oameni. Astfel, pentru a ajuta la tratarea bolilor, el a pledat pentru drenarea mlaștinilor și răcirea camerelor de bolnavi.

Tavă pentru cuburi de gheață

Tăvile pentru cuburi de gheață sunt concepute pentru a fi umplute cu apă, apoi introduse în congelator până când apa îngheață și se transformă în gheață, creând astfel cuburi de gheață. Tăvile sunt adesea flexibile, astfel încât cuburile de gheață pot fi îndepărtate cu ușurință prin flexarea tăvii. Un alt model este o tavă din aluminiu cu o pârghie care ridică cuburile de gheață în sus, eliberându-le din tavă. Un astfel de tip motorizat se găsește în majoritatea congelatoarelor automate de producere a gheții.

Chiar dacă cuburile de gheață au de obicei forma unor cuburi, există tăvițe care au forme sferice sau cilindrice. Acestea se numesc uneori tuburi de gheață. Unele tăvițe inedite fac blocuri de gheață în forme sezoniere, festive sau de altă natură.

Prima tavă de cuburi de gheață flexibilă, din oțel inoxidabil, din metal, a fost realizată de Guy L. Tinkham în 1933. Tava se îndoia în lateral pentru a scoate cuburile de gheață.

Prima tavă de cauciuc pentru cuburi de gheață a fost realizată de Lloyd Groff Copeman. Într-o zi, în 1928, în timp ce se plimba prin pădure pentru a obține sevă pentru sirop de arțar, Copeman a văzut că noroiul și gheața se desprindeau de cizmele sale de cauciuc în loc să se lipească de ele. După ce a discutat despre asta cu avocatul său de brevete la prânz, a făcut experimente folosind cupe de cauciuc. Mai târziu, a realizat și a brevetat mai multe tipuri de tăvițe: o tăviță metalică cu separatoare din cauciuc, o tăviță metalică cu cupe individuale din cauciuc și o tăviță făcută numai din cauciuc.