Cvas
Kvass este o băutură fermentată preparată din pâine neagră sau obișnuită de secară. Culoarea pâinii folosite ajută la obținerea culorii băuturii. Este o băutură nealcoolică, conform standardelor rusești. Acest lucru se datorează faptului că conținutul de alcool rezultat în urma fermentării este mai mic de 1,2%. În general, conținutul de alcool este scăzut (0,05% - 1,0%). Este adesea aromată cu fructe sau ierburi, cum ar fi căpșuni, stafide sau mentă. Kvass este, de asemenea, utilizat pentru prepararea unei supe reci de vară numită okroshka.
Este popular în Rusia, Belarus, Ucraina, Lituania, Letonia, Polonia, Estonia și în alte țări din Europa Centrală și de Est, precum și în fostele state sovietice, cum ar fi Kazahstan și Uzbekistan, unde se pot vedea mulți vânzători de kvass pe străzi. Kvass este popular și în Harbin și Xinjiang, zone din China care sunt influențate de cultura rusă.
O cană de kvass
Întrebări și răspunsuri
Î: Ce este Kvass?
R: Kvass este o băutură fermentată preparată din pâine neagră sau obișnuită de secară, adesea aromată cu fructe sau ierburi precum căpșuni, stafide sau mentă, și utilizată pentru prepararea unei supe reci de vară numită okroshka.
Î: Care este conținutul de alcool din Kvass?
R: Kvass este o băutură nealcoolică conform standardelor rusești. Acest lucru se datorează faptului că conținutul de alcool rezultat din fermentație este mai mic de 1,2%. În general, conținutul de alcool este scăzut (0,05% - 1,0%).
Î: Ce tip de pâine se folosește pentru a face Kvass?
R: Kvass se prepară din pâine neagră sau pâine de secară obișnuită, iar culoarea pâinii folosite ajută la obținerea culorii băuturii.
Î: Unde este popular Kvass?
R: Kvass este popular în Rusia, Belarus, Ucraina, Lituania, Letonia, Polonia, Estonia și în alte țări din Europa Centrală și de Est, precum și în țările care au făcut parte din URSS, cum ar fi Kazahstan și Uzbekistan. Este, de asemenea, popular în Harbin și Xinjiang, zone din China care sunt influențate de cultura rusă.
Î: La ce se folosește Kvass?
R: Kvass este adesea folosit pentru a pregăti o supă rece de vară numită okroshka.
Î: Kvass este o băutură alcoolică?
R: Kvass este o băutură nealcoolică după standardele rusești, deși conține o cantitate mică de alcool datorită fermentației.
Î: Cu ce alte arome poate fi preparat Kvass?
R: Kvass poate fi aromatizat cu fructe sau ierburi, cum ar fi căpșuni, stafide sau mentă.
