Odor
Un miros sau un miros este un compus chimic volatilizat, de obicei la o concentrație foarte mică, pe care oamenii și alte animale îl percep prin simțul olfactiv.
Mirosurile se mai numesc și mirosuri, care pot fi folosite pentru a descrie atât mirosurile plăcute, cât și cele neplăcute. Cuvintele parfum, mireasmă sau aromă sunt folosite mai ales în industria alimentară și cosmetică pentru a descrie un miros plăcut, iar uneori sunt folosite pentru a se referi la parfumuri. Pe de altă parte, cuvintele duhoare, duhoare și putoare sunt folosite în special pentru a descrie mirosurile neplăcute.
Noțiuni de bază
Mirosul este o senzație provocată de moleculele dizolvate în aer. Cea mai largă gamă de mirosuri este formată din compuși organici, deși unele substanțe anorganice, cum ar fi hidrogenul sulfurat și amoniacul, sunt, de asemenea, odorizante. Percepția unui efect olfactiv este un proces în două etape. În primul rând, există partea fiziologică; perceperea stimulului de către receptorii din nas. După care urmează partea psihologică. Stimulii sunt procesați de regiunea creierului uman care este responsabilă de miros.
Din acest motiv, este imposibilă o măsurare obiectivă și analitică a mirosului. În timp ce senzațiile de miros sunt percepții foarte personale, reacțiile individuale sunt legate de sex, vârstă, stare de sănătate și afecțiuni private. Mirosurile comune cu care oamenii sunt obișnuiți, cum ar fi propriul miros corporal, sunt mai puțin percepute de indivizi decât mirosurile externe sau neobișnuite.
Pentru majoritatea oamenilor, procesul de mirosire oferă puține informații despre ingredientele unei substanțe. Acesta oferă doar informații legate de impactul emoțional. Cu toate acestea, persoanele cu experiență, cum ar fi aromânii și parfumierii, pot distinge substanțele chimice individuale din amestecuri complexe doar prin intermediul mirosului.
Analiza mirosului
Concentrațiile de odorizant în Germania sunt definite de "Olfaktometrie" încă din anii 1870. În acest sens, este vorba despre metoda standard de definire a barierei senzoriale a mirosurilor pe baza diluției de teste concentrate încărcate cu mirosuri. Sunt definiți următorii parametri: concentrația substanței odorante, intensitatea mirosului și evaluarea hedonismului.
Feromoni
Feromonii sunt mirosuri care sunt utilizate în mod deliberat pentru comunicare. O femelă de molie poate elibera un feromon care poate atrage un mascul aflat la câțiva kilometri distanță. Reginele albinelor eliberează în mod constant feromoni care reglează activitatea stupului. Muncitoarele pot elibera astfel de mirosuri pentru a chema alte albine într-o cavitate corespunzătoare atunci când un roi se mută înăuntru sau pentru a "suna" o alarmă atunci când stupul este amenințat.
La mamifere, unele căi de identificare a feromonilor se află în organul vomeronasal, iar altele în receptorii de mirosuri.
Pagini conexe
