Scorțișoara este un condiment obținut din scoarța interioară de Cinnamomum verum.
Condimentul este folosit atât în mâncărurile dulci, cât și în cele sărate. Este foarte aromat. De obicei, oamenii pun scorțișoară în produsele de patiserie dulci (cum ar fi rulourile cu scorțișoară), în vinul fierbinte sau în lichioruri.
În Evul Mediu, scorțișoara a fost folosită pentru a face vinul condimentat, claret. În India, scorțișoara este folosită în mod obișnuit la prepararea ceaiului aromat. Aceasta este fie adăugată direct sub formă de bucăți mici, fie pusă sub formă de pulbere în timpul preparării ceaiului. Este cunoscută sub numele de "Daal-Cheeni" în limba hindi.
Denumirea în limba singaleză este kurundu. Scorțișoara este cultivată ca plantă de export în Sri Lanka.
